Estas son las diferencias clave entre la dieta Keto y la dieta Whole30

Dieta Ketogénica

Vamos a desglosarlo por cada dieta. En primer lugar, tenemos la dieta cetogénica. Según el especialista en nutrición certificado Brooke Scheller, MS, CNS, "El principal objetivo de la dieta cetogénica es limitar significativamente la ingesta de carbohidratos". Esto significa que el pan, la pasta y cualquier otro alimento tradicionalmente pesado en carbohidratos están prohibidos (lo siento, todos ustedes amantes de los carbohidratos). El razonamiento es como sigue.

"Los carbohidratos (incluidos los azúcares) se descomponen en glucosa en el cuerpo y actúan como la fuente normal de 'combustible' para que nuestras células y nuestros cuerpos funcionen", explica Scheller. "Sin embargo, cuando los carbohidratos no están disponibles, el cuerpo comenzará a descomponer las grasas como combustible y producirá cetonas (por lo tanto, la dieta 'cetogénica'), que actúa como una fuente alternativa de combustible en el cuerpo". Este es, en términos generales, el objetivo final de una dieta cetogénica. Es decir, para que el cuerpo alcance un estado de cetosis y use la grasa como su fuente de combustible, no los carbohidratos.

Esta es la razón por la que las celebridades (como Kim Kardashian West y Halle Berry) elogian la dieta como una ruta eficaz para perder peso.

"Si bien la dieta cetogénica se puede usar para bajar de peso, no solo significa que usted está quemando grasas como combustible, sino que en realidad debe consumir un gran porcentaje de su ingesta de grasas (70% a 80% de su consumo diario). calorías), "dice Scheller. "Este enfoque requiere objetivos nutricionales muy específicos cuando se trata de la proporción de grasas, proteínas y carbohidratos, y por lo tanto, cada persona puede tener un requerimiento ligeramente diferente por día".

La dieta Whole30

Ahora para la dieta Whole30, que puede parecer similar, pero tiene sus principales diferencias. "El concepto Whole30 es esencialmente una versión más estricta de una dieta al estilo paleo", explica Scheller. "Con una dieta Paleo, este enfoque elimina los alérgenos comunes como los lácteos, el gluten, los granos, la soja y el azúcar. Sin embargo, con Whole30, también debe eliminar incluso los edulcorantes naturales (como la miel), evitar los alimentos envasados ​​y se recomienda evitarlos. Recetas que imitan los alimentos que estás acostumbrado a comer (buh-bye, Paleo brownies) ". En otras palabras, incluso las recetas saludables que usted usa y que se actualizan con sus antiguas favoritas están prohibidas.

No hay espacio para panqueques "saludables" o la llamada "crema agradable". Se trata de eliminar los alimentos procesados, junto con cualquier imitación de alimentos procesados, por completo.

"Si bien una dieta Whole30 puede ser baja en carbohidratos que una dieta promedio, seguirá dependiendo de los alimentos específicos elegidos. Este enfoque no brinda recomendaciones específicas cuando se trata de las proporciones de grasas, proteínas y carbohidratos, siempre que Respetando las pautas específicas de alimentos / ingredientes ". Básicamente, con la dieta Whole30, no se trata tanto del contenido de macronutrientes de los alimentos. Hay mucho más enfoque en el tipo de los alimentos que está comiendo (por ejemplo, alimentos naturales y sin procesar).

Otra diferencia importante es que la dieta Whole30 tiene un límite de 30 días (sí, lo has adivinado), mientras que la dieta ceto no tiene un período de tiempo específico asociado. Algunas personas entran en un estado de cetosis rápidamente, mientras que otras necesitan más tiempo para ver y sentir los cambios.

De cualquier manera, es necesario señalar que ninguna de estas dietas es la solución definitiva para una alimentación saludable. Es posible cultivar la relación correcta con los alimentos sin contar con la ayuda de las dietas ceto o Whole30. De hecho, Rumsey recomienda ir sin ninguno de ellos. "No soy fanática de ninguna dieta que elimine o restrinja ciertos alimentos", dice. "Cuando restringes cualquier tipo de comida, aumenta el atractivo de esa comida y provoca los antojos y, cuando tenemos acceso a ella, el exceso y la sobrealimentación.

Estas dos dietas le enseñan cómo seguir factores externos (es decir, comer solo ciertos alimentos o en ciertas proporciones macro), en lugar de escuchar a su cuerpo. Las dietas causan que se quede fuera de contacto con los sentimientos de hambre, plenitud y satisfacción de su cuerpo, por lo que es más fácil sentirse fuera de control en torno a los alimentos y comer en exceso.'

Como siempre, consulte a un experto (como cualquiera de estos nutricionistas principales) antes de participar en un nuevo plan de alimentación. Es importante tener en cuenta sus problemas de salud, objetivos y estilo de vida específicos antes de implementar un cambio en la dieta. En ese sentido, siempre sé amable contigo mismo y haz solo lo que sea mejor para ti. El resto es discutible. (Mientras estamos en el tema de "lo estás haciendo tú", consulta los mejores consejos sobre acondicionamiento físico de entrenadores expertos).

A continuación: 5 alimentos que un nutricionista eliminaría de su dieta.