Esta dieta quema grasa como ninguna otra, y probablemente nunca haya oído hablar de ella

La dieta cetogénica está teniendo un momento. Los científicos están comenzando a descubrir que esta dieta relativamente poco conocida reduce la inflamación en el cerebro, lo que podría ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares, tiene el potencial de aliviar el dolor de las personas que padecen enfermedades crónicas y podría prevenir la aparición de diabetes debido a su bajo contenido de azúcar.

El plan bajo en carbohidratos puede sonar como la dieta Atkins o la dieta Paleo, pero con la dieta ceto (como también se conoce), el enfoque está en las grasas buenas, las proteínas moderadas y casi ningún carbohidrato. Goop lo ha calificado como bueno para las personas que "quieren perder peso pero tienen problemas para patear los antojos de azúcar". También puede convertir tu cuerpo en una máquina para quemar grasa.

A estas alturas, todos sabemos que la grasa no es el enemigo y que comer grasas "buenas" no necesariamente lo hace engordar. Siga las pautas de ceto y podrá piratear su cuerpo para que pueda obtener los beneficios de salud y pérdida de grasa de un estilo de vida de ceto.

¿Qué es la dieta cetogénica?

A diferencia de la mayoría de las dietas, la dieta cetogénica es bastante pesada en ciencia. Lo mantendremos ligero, lo prometo.

Nuestros cerebros son como un coche híbrido. Usan combustible de glucosa y cetonas para funcionar. Cuando al cerebro se le niega la glucosa, cambiará a cetonas en su lugar. Los carbohidratos se convierten en glucosa en el intestino, mientras que las grasas se convierten en ácidos grasos libres antes de convertirse en cetonas en el hígado. Niega los carbohidratos de tu cuerpo, y el cerebro se convertirá en cetonas como fuente de combustible. Aumente el FFA en su cuerpo y comenzará a producir cetonas a un ritmo acelerado. A medida que estas cetonas se acumulan, su cuerpo cambia a un estado metabólico conocido como cetosis, que es el objetivo final de la dieta cetogénica.

"Durante la cetosis, hay una disminución en la producción y utilización de la glucosa. También hay una disminución en la descomposición de la proteína (que se encuentra en los músculos) para ser utilizada como energía", dice la nutricionista Kelly LeVeque. "Entonces, su cuerpo quema grasa, sin sacrificar ningún músculo, su dieta básica baja en grasa no puede decir lo mismo. Esta es la única técnica conocida de pérdida de peso 'ahorradora de proteínas', por lo tanto, muchas personas usan dietas cetogénicas para perder el cuerpo. grasa manteniendo la masa muscular y manteniendo su metabolismo funcionando ".

Pero seguramente si estás comiendo más grasa, ¿simplemente quemarás la grasa que consumes? No tan. La dieta cetogénica hace que nuestro cuerpo utilice las reservas de grasa como combustible al afectar dos hormonas: la insulina y el glucagón.

"Al restringir los carbohidratos de la dieta, se reduce la insulina y aumenta el glucagón. Como resultado, nuestros cuerpos pasan rápidamente del modo de almacenamiento al modo de quemado; liberamos triglicéridos de las células grasas y quemamos FFA, produciendo cetonas como combustible para el cerebro. Además de la insulina y el glucagón, una serie de otras hormonas también se ven afectadas, todas las cuales ayudan a cambiar el uso de combustible de los carbohidratos hacia la grasa ", explica LeVeque.

¿Cuánto tiempo tomará para ver una diferencia?

Esto, por supuesto, depende de tu punto de partida. Cuanto más tenga que perder, más rápido verá los resultados, que es lo mismo para cualquier dieta. "Debido a la eliminación de carbohidratos en la dieta, el cuerpo comenzará a contener menos líquidos y se puede ver la pérdida inmediata de peso, pero no necesariamente de la grasa corporal", dice Liam Mahoney, nutricionista de la marca de proteínas Grenade. "Los efectos positivos de una dieta cetogénica se producen típicamente después de un período de 18 a 24 semanas de adherencia estricta", agrega.

¿Cuales son los beneficios?

Hay bastantes beneficios de ir cetogénico. Para empezar, al negar a su cuerpo cualquier carbohidrato, esencialmente se está realizando una intensa desintoxicación de azúcar, y no es ningún secreto que el consumo excesivo de azúcar puede conducir a la diabetes tipo 2 e incluso se ha descubierto que envejece prematuramente nuestra piel.

Los científicos han descubierto que la dieta ceto tiene beneficios antiinflamatorios, especialmente en el cerebro, que benefician a las personas con epilepsia y otras enfermedades neurológicas.

El beneficio obvio es la pérdida de grasa, y los estudios han demostrado que la dieta cetogénica funciona mejor que una dieta baja en grasa para desencadenar la pérdida de peso.

"Seguir una dieta cetogénica también puede tener efectos positivos en la reducción de los niveles de colesterol LDL del cuerpo, al tiempo que aumenta el colesterol HDL y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Ciertos estudios sugieren que las dietas cetogénicas pueden" matar de hambre "a las células cancerosas. Por lo general, las células que se encuentran en nuestro cuerpo son: capaz de usar la grasa para obtener energía, pero se cree que las células cancerosas no pueden cambiar metabólicamente para usar la grasa en lugar de la glucosa ", dice Mahoney. Un nuevo estudio publicado recientemente en Naturaleza sugiere que el azúcar podría desempeñar un papel en la multiplicación de las células cancerosas.

Suena demasiado bueno para ser verdad … ¿Cuáles son las desventajas?

Si abandonas los carbohidratos y estás limitando el consumo de fibra, esto significa que el estreñimiento puede ser un problema real. Asegurarse de que su ingesta diaria de carbohidratos (más sobre los detalles más adelante) consiste en hojas verdes ayudará a aliviar los síntomas. ¿Todavía atascado (juego de palabras intentado)? Pruebe un suplemento de fibra.

"La gripe ceto" es también otro efecto secundario común. Algunas personas que cambian de glucosa a cetonas por combustible encuentran que tienen síntomas similares a los de la gripe: dolores de cabeza, náuseas, malestar estomacal, sollozos, "niebla cerebral" y fatiga. Usted puede sufrir de uno o todos. He estado ceto durante unos días y las olas de náuseas son reales. Afortunadamente, una vez que su cuerpo se adapte a la cetosis, los síntomas deberían disminuir. A largo plazo, deberías encontrar que tu energía y tu enfoque mejoran.

Debido a que, para empezar, puede que te sientas letárgico con la dieta de ceto, vale la pena llevar tu rutina de ejercicios a un nivel superior. A largo plazo, existen formas estratégicas de consumir carbohidratos para alimentar su entrenamiento sin sacar a su cuerpo de la cetosis. "Sin los carbohidratos, que son necesarios para la energía, puede ser muy difícil mantener tu clase de yoga y HIIT. Por esta razón, las personas que deseen utilizar una dieta cetogénica para quemar grasa corporal y seguir haciendo todo lo posible con sus entrenamientos deben Integrar los carbohidratos ", dice LeVeque.

"Hay dos formas de hacer esto: puede consumir carbohidratos inmediatamente antes y después del ejercicio para mantener el rendimiento sin afectar la cetosis, o puede alternar los períodos de dieta cetogénica con períodos de consumo moderado de carbohidratos. El período de consumo de carbohidratos es una necesidad para mantener Ejercicio explosivo o exigente ", añade.

¿Es seguro?

Sabemos que la dieta ceto no suena del todo bien, y no se adapta a todos. Si usted es diabética, está embarazada o amamantando o está tomando medicamentos para la presión arterial alta, debe consultar a un médico antes de embarcarse en una dieta cetogénica. De hecho, "si tiene alguna condición médica preexistente, siempre es mejor consultar primero a su médico de cabecera", advierte Mahoney.

Si eres obeso, entonces es probable que encuentres que la dieta cetogénica podría tener resultados efectivos y de largo plazo para ti. Un estudio de 2012 siguió a 19,000 personas con la dieta ceto y descubrió que era "segura, rápida, económica y con buenos resultados de un año para el mantenimiento del peso".

Mahoney agrega: "Ninguna dieta es una solución única para todos, y se debe seguir cuidadosamente cualquier alteración extrema en su dieta, evaluando su estado de ánimo, niveles de energía y patrones de sueño de manera regular para comprender los efectos que está teniendo. en ti."

Ok como lo haces

La idea es concentrar aproximadamente del 60% al 75% de su dieta en grasas buenas y saludables como el aguacate, MCT o aceite de coco y nueces bajas en carbohidratos como las almendras. Usted quiere comer una cantidad moderada de proteínas (alrededor del 15% al ​​30%) como la carne y el pescado azul. Sus carbohidratos deben limitarse a los vegetales de hojas verdes y no deben exceder el 10% de sus calorías. Echa un vistazo a la aplicación Keto Diet, una herramienta en línea que te ayuda a calcular los porcentajes correctos según tu sexo, peso, altura y nivel de actividad.

Un día típico en una dieta ceto se ve así:

Desayuno: Huevos revueltos con aceite de coco o mantequilla. Alternativamente, para aumentar la producción de cetonas, puede saltearse el desayuno y tomar un café a prueba de balas (café negro mezclado con MCT o aceite de coco y mantequilla o ghee).

Almuerzo: Pechuga de pollo con mantequilla de hierbas y verduras.

Cena: Hamburguesa con queso baja en carbohidratos.

Puede encontrar un plan de comidas cetogénicas de 14 días, con recetas en Diet Doctor.

Si descubre que extraña los carbohidratos, entonces puede complementar con Slim Pasta o Slim Rice, una alternativa de cero carbohidratos hecha de konjac (una buena fuente de fibra). Alternativamente, puedes intentar hacer este pan de ceto.

Los antojos de azúcar también pueden ser un problema en la dieta ceto. Si estás luchando, Ruled Me tiene algunas recetas de postres aptos para el ceto.

¿Cómo sabes cuando has alcanzado un estado de cetosis?

Para la mayoría de las personas, se tarda entre cuatro y 14 días en alcanzar un estado de cetosis. Una mala señal de que su cuerpo está produciendo esas importantes cetonas es el mal aliento. Esto es causado por una cetona en particular llamada acetona (sí, que se encuentra en el removedor de esmalte de uñas), que se produce como un subproducto del exceso de grasa. Debe desaparecer después de una semana o dos, y no todos sufren de ella.

La forma más confiable de saber si su cuerpo ha cambiado a cetosis es examinar su orina con KetoStix (£ 6), que puede comprar en Amazon.

Pregunta importante: ¿Se puede beber alcohol en la dieta ceto?

Debes estar bebiendo agua en la dieta ceto. Es posible que experimente cierta retención de agua cuando realice la primera transición a la cetosis, pero al tomar agua con regularidad, su cuerpo sabrá que tiene un suministro regular y no sentirá la necesidad de almacenarla. Se permite el café con un poco de crema (o leche entera en grasa si está en un aprieto), al igual que el agua con gas solo o con un poco de limón y lima.

En cuanto al alcohol, es mejor esperar hasta que su cuerpo esté en cetosis, ya que podría obstaculizar su progreso. Entonces las mejores opciones son tequila o vodka con soda y un poco de jugo de limón fresco. Alternativamente, la extraña copa de champán, prosecco o vino no hará ningún daño. Lo bueno es que una vez que haya cambiado su cuerpo a cetosis, si toma unas copas una noche o sale a comer, su cuerpo se adaptará fácilmente a la cetosis una vez que vuelva a comer mucha grasa.

¿Has probado la dieta ceto? Ven y cuéntanos en The British Beauty Line.