10 alimentos que los nutricionistas siempre tienen en sus cocinas

Ganar la entrada en el refrigerador de alguien es una experiencia íntima. Después de todo, cualquier cosa que se encuentre más allá de las puertas dobles puede decir mucho acerca de una persona. (No juzgue si son solo las sobras de la noche anterior y una botella de champán.) Por ejemplo, tenemos la sensación de que el contenido de nuestra nevera está vastamente diferente a las de una nutricionista certificada, que seguramente abastecerá su cocina con los mejores y más sanos alimentos. Con la curiosidad de saber si ese era el caso, les pedimos a tres nutricionistas una lista de los alimentos que siempre tienen en sus cocinas: en el infierno o en lo alto, estos alimentos se mantendrán en sus estantes.

Como resultado, algunos alimentos que ya hemos almacenado, mientras que otros se suman a la larga lista de cosas que tenemos bajo #fridgegoals. ¡Sigue navegando para descubrir 10 alimentos que los nutricionistas siempre tienen en sus cocinas!

Huevos

Si no siempre tienes en tu refrigerador una docena de huevos, ahora sería el momento de cambiar eso. "Las proteínas son esenciales para la construcción, el mantenimiento y la reparación de los tejidos de su cuerpo, incluida la piel, los órganos internos y los músculos", dice la nutricionista holística certificada Elissa Goodman. "Las proteínas también son componentes importantes de su sistema inmunológico y de sus hormonas". Muchos alimentos contienen proteínas, pero Goodman dice que los huevos contienen "proteínas completas"; en otras palabras, contienen todos los aminoácidos esenciales.

Goodman prefiere sus huevos con pasto orgánico, que hierve cada semana para que su hija lleve a la escuela, o que cocina con aceite de coco. La nutricionista, entrenador personal y fundadora de Spiderbands, Franci Cohen, está de acuerdo, diciendo que los huevos duros son algo que siempre encontrará en su nevera, también. "Es un bocadillo de relleno, rico en proteínas y saludable para el corazón que mantiene a mis hijos satisfechos hasta la hora de la cena, en lugar de peinarme en mi despensa en busca de bocadillos azucarados o salados", dice.

Aceite de coco

Comidas fermentadas

Aquí hay una cosa que no tenemos en nuestra cocina pero que probablemente debamos agregar pronto: alimentos fermentados. Goodman dice que los alimentos fermentados son una necesidad para mantener una buena salud intestinal, y que solo un cuarto a media taza consumida con sus comidas puede tener un impacto dramático en su salud. Ella nombra yogur y kéfir como dos ejemplos, pero también sugiere una variedad de alimentos cultivados y fermentados, ya que cada uno proporciona diferentes bacterias beneficiosas. Ella adoba el tempeh para tenerlo siempre a mano, prepara un yogur de kéfir de coco y almacena el sauerkraut de Sonoma Brinery en su nevera.

Quinoa

Si va a abastecerse de un grano, hágalo quinua, al menos, eso es lo que hace Cohen. "Es alta en proteínas y fibra y es muy versátil", dice ella. "Lo mezclo con frijoles y verduras para una ensalada de corazón, lo uso para reemplazar la harina en los muffins, y a menudo lo uso como base para mis cortezas de pizza sin gluten". Recomienda tener quinoa cocida en su refrigerador en todo momento, lo que hace que cocinar sano sea super fácil. (Para un almuerzo abundante y bajo en calorías, pruebe esta receta de quinoa mac’n’.)

Salmón salvaje

LeVeque nos dice que siempre tiene salmón salvaje en su refrigerador, principalmente por sus beneficios para la salud. "Es una de las mejores fuentes de alimentos para los ácidos grasos omega-3 y las proteínas, además de que está llena de vitamina D y selenio", dice ella. Si abastecer su refrigerador con salmón fresco está fuera de su rango de precios, LeVeque dice que las versiones enlatadas también funcionarán.

Verduras de hoja verde

En el frente de las verduras, LeVeque dice que se trata de verdes de hojas oscuras como la espinaca y la col rizada. "La col rizada es antiinflamatoria, llena de antioxidantes, vitaminas A y C, fibra y calcio", dice. "Salté la col rizada en aceite de oliva para hacer un acompañamiento saludable, o agregue un poco a su licuado de la mañana". La espinaca, por otro lado, está cargada de luteína, que mantiene sus ojos brillantes para la cámara, dice LeVeque. "También es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, potasio, calcio, hierro, magnesio y vitaminas B, C y E." Prolongue la vida de su paquete del mercado de los agricultores guardándolos en el congelador, lo que los mantendrá frescos para más.

Limón

¿Estás buscando algo que te ayude a adelgazar y vencer el peso del agua? LeVeque dice que siempre debes tener una bolsa de limones a mano. "Ricas en vitamina C, estas frutas cítricas ayudarán a su cuerpo a purgar el exceso de agua y a equilibrar los niveles de sodio y potasio en sus células", dice ella. Si eres como la mayoría de las personas y probablemente no te gusta morder un limón fresco, simplemente agrega una rodaja a una taza de agua tibia por la mañana, o aprieta un poco sobre la ensalada para ayudar a la digestión.

Pepino

Al igual que los limones, dice LeVeque, los pepinos contienen propiedades hidratantes, nutritivas y astringentes que son buenas para la salud. y tu piel. "Las enzimas de los pepinos contienen" digerir "las células dañadas de la piel, eliminar las células muertas de manera segura y agregar un brillo fresco", promete LeVeque.

Pechuga de pollo a la parrilla

Cohen llama pechuga de pollo a la parrilla su "en un pellizco" go-to. "Si estoy huyendo y necesito una comida saludable y llena, saco un poco de pollo a la parrilla del refrigerador, lo envuelvo en una hoja de lechuga que formo con la mostaza de Dijon y salgo por la puerta", dijo. dice. Es una gran fuente de proteína magra y una buena opción para alimentar antes de un entrenamiento.

Arándanos silvestres

Por último, LeVeque mantiene su cocina surtida con otra comida embellecedora: los arándanos. Son potencias antioxidantes y también una gran fuente de vitamina A, es decir, su piel las amará. "Lance un poco de arándanos en su pudín de semillas de chia para un desayuno lleno de proteínas, o agréguelos a una ensalada de espinacas para el almuerzo", dice LeVeque.

¿Tienes estas 10 cosas en tu cocina? ¿Cuáles son sus alimentos básicos de cocina saludables? Sonido apagado abajo!

Por último, LeVeque mantiene su cocina surtida con otra comida embellecedora: los arándanos. Son potencias antioxidantes y también una gran fuente de vitamina A, es decir, su piel las amará. "Lance un poco de arándanos en su pudín de semillas de chia para un desayuno lleno de proteínas, o agréguelos a una ensalada de espinacas para el almuerzo", dice LeVeque.

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