¿Qué comida tailandesa es baja en colesterol?

Tener colesterol alto puede aumentar las posibilidades de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral. Si está siguiendo una dieta baja en colesterol, debe limitar su ingesta diaria a 200 miligramos o menos, según la American Heart Association. Si la comida tailandesa encabeza su lista de favoritos, puede estar seguro de que hay muchas opciones que no contienen colesterol o que son muy bajos en colesterol. Sin embargo, eso no significa que sean todos nutritivos, así que preste atención también al contenido de grasas saturadas y sodio.

Video del día

Arroz y fideos

El arroz y los fideos en sí no contienen colesterol, pero los platos que incluyen arroz y fideos pueden contener colesterol, dependiendo de qué otros ingredientes incluir. Cualquier plato de arroz o fideos que esté hecho solo con vegetales, como Khao phat kaeng khiao wan, que es arroz frito con curry verde, no contiene colesterol. Phat wun sen hecho con verduras y Kuai-tiao phat khi mao, que es un plato de fideos fritos picantes, son bajos en colesterol, también. Debido a que los platos de arroz y fideos rara vez se hacen con mantequilla o manteca de cerdo, según Joe Cummings, autor de "Tailandia", cualquier opción que no contenga carne o marisco no contiene colesterol.

Sopas y ensaladas

Tom chuet, que está hecho con caldo de verduras y una variedad de verduras, es una sopa tailandesa libre de colesterol. La sopa Tom yam, preparada con hierba de limón, hojas de lima kaffir, jugo de lima y chiles secos, también puede tener bajo contenido de colesterol, siempre y cuando omita la adición de gambas, que sí contienen colesterol. Las ensaladas a base de vegetales generalmente también son bajas en colesterol. Som tam, una ensalada de papaya y Tam phonla mai ruam, que está hecho con varios tipos de fruta, son dos opciones. Sin embargo, es fácil vestirse con Tam phonla mai ruam, ya que puede contener camarones secos, que sí contienen colesterol.

Platos principales

Cualquier plato frito, salteado o de carne de curry o de marisco será bastante rico en colesterol. Los platos de carne hechos con pollo de carne blanca son más bajos en colesterol que los platos hechos con carne de res, cerdo, gambas, cangrejo u otros tipos de mariscos. Khai yat sai también debe evitarse porque está hecho con huevos, y un huevo contiene 186 miligramos de colesterol. Phak khana nam man hoi, un plato a base de col rizada, y Phat phak ruam, un plato de vegetales salteados, son dos opciones bajas en colesterol. Phat yot fak maeo, que es un entrante de melón salteado, es otra opción nutritiva. Roti, un tipo de pan, se sirve con muchos platos principales tailandeses y es una opción libre de colesterol.

Bebidas, aperitivos y dulces

Khao phan nga muan, un refrigerio hecho con harina de arroz y semillas de sésamo bañadas en salsa de chile, es un refrigerio tailandés sin colesterol.Thot man khaophot son pasteles de maíz servidos con salsa de chile y no contienen colesterol. Un postre libre de colesterol es Khanom bua loi, que se mezcla con harina de taro y se sirve con leche de coco. Khanom khrok, similar a los panqueques, y Khanom tako, un pudin de coco con infusión de jazmín, son opciones adicionales. Cualquiera de los tragos de té y fruta tradicionales en la cocina tailandesa son bajos en colesterol. Por ejemplo, Nam takhrai, un té de limoncillo, y Oliang, que es café negro helado, son dos bebidas comunes.