Ingredientes sin lactosa

Las personas que padecen intolerancia a la lactosa no pueden digerir los alimentos que contienen ingredientes de lactosa. La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa a menudo tienen síntomas de gases, diarrea e hinchazón en el estómago cuando consumen productos que contienen lactosa. Hay varias fuentes de alimentos que están completamente libres de ingredientes de lactosa.

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Productos lácteos

Algunos productos lácteos no contienen lactosa. Estos productos incluyen bebidas nutricionales enlatadas a base de soya como Ensure, leche sin lactosa, cremas no lácteas, leche de arroz y leche de soja.

Pan y almidones

Los panes que están hechos sin leche están a salvo de la lactosa, como los panes italianos y franceses. Otros almidones sin lactosa incluyen cereales hechos sin leche, pasta, papas, cebada de arroz, granos cocidos, pasteles de arroz, galletas saladas y galletas integrales.

Grasas

Las fuentes de grasa que no contienen lactosa incluyen la margarina que está hecha sin mantequilla o leche, cremas no lácteas, aceites, manteca y algunos aderezos para ensaladas.

Frutas y verduras

Todas las frutas y verduras frescas no contienen lactosa, incluidos los jugos de frutas y verduras. Cualquier fruta y verdura cocida u horneada que se elabore sin productos lácteos tampoco contiene lactosa.

Carnes y sustitutos

Todas las carnes, pescados y aves de corral llanos recién cocinados no contienen lactosa (lo que significa que no se han agregado ingredientes lácteos). Los sustitutos de la carne que no contienen lactosa incluyen frijoles o guisantes secos cocidos, mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces, cacahuetes, semillas, quesos de soya, productos de soja y productos de tofu.

Sopas, salsas y condimentos

La mayoría de las sopas y salsas están hechas con algún tipo de lácteos. Las hierbas simples y las especias son opciones seguras. Otros ingredientes sin lactosa incluyen sopas de verduras o carne que no contienen leche, salsas que se hacen con agua, caldo, caldo y consomé.

Postres

Hay muchos dulces y opciones de postres que no contienen lactosa. Torta de ángel, purés de fruta congelados, helados de frutas, sorbetes, postres de gelatina sin adición de leche o productos de crema batida, miel, azúcar, jarabe, melaza y edulcorantes en polvo. Jaleas, mermeladas y conservas son seguros para comer. Hay tartas, pasteles u otros productos horneados que también se hacen sin leche.

Otros ingredientes

Otros ingredientes alimenticios que no contienen lactosa son propionato de calcio, carbonato de calcio, citrato de calcio, fosfato de calcio, manteca de cacao, cacao en polvo, manteca de coco, crema de coco, crema de tártaro, crema de miel, mantequilla de frutas, glucono delta-lactona, lecitina, oleorresina, cebada malteada, maltas a base de cereales, licor de malta, vinagre de malta, cardo mariano y manteca de karité.