Cómo eliminar el sodio de vegetales enlatados

El exceso de sodio puede elevar la presión arterial, lo que a su vez puede provocar apoplejía, enfermedades cardíacas y renales. La reducción de la ingesta de sal o sodio es una forma de reducir el riesgo de estas enfermedades. La dieta estadounidense está cargada de sodio proveniente de alimentos y bebidas procesados, y las verduras enlatadas son un gran culpable, que contiene entre seis y ocho veces más sodio que las verduras frescas o congeladas, según Langdon, North Dakota, sitio web del Hospital del Condado de Cavalier. Es fácil reducir la cantidad de sodio en cada lata.

Video del día

Paso 1

Abra la lata y con un colador vierta las verduras en un colador. El líquido en la lata contiene la mayoría del sodio.

Paso 2

Coloque el colador debajo de la espita del fregadero.

Paso 3

Enjuague las verduras en agua corriente durante al menos 30 segundos antes de calentar, cocinar o comer. De acuerdo con el sitio web del Hospital del Condado de Cavalier, este acto de enjuague con agua corriente funciona para lavar una gran parte del exceso de sodio.

Consejos

• Cuando vaya de compras, esté atento a las variedades sin sal de verduras enlatadas. Algunos fabricantes etiquetan estos "sin sal" o "sin sodio".

Advertencias

• Mientras que las verduras congeladas suelen ser una alternativa viable a las verduras en conserva si el objetivo es eliminar el sodio, no todas las verduras congeladas son iguales. Es importante que los consumidores lean las etiquetas, ya que algunos frijoles lima congelados o guisantes congelados contienen sal.