¿Cuánta proteína contienen las verduras?

La proteína no es solo para músculos fuertes. Cada célula de tu cuerpo depende de ella para las funciones cotidianas y, en algunos casos, para la energía. Cuando intenta aumentar la ingesta de proteínas, no siempre necesita consumir carne o pescado. Las verduras pueden ayudarlo a agregar más proteínas a su dieta. Todos los vegetales tienen al menos un poco de proteína.

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Leafy Greens

Si desea obtener más proteína de su ensalada, deberá seleccionar los tipos de verduras de hojas verdes adecuadas. Una taza de kale crudo picado ofrece casi 3 gramos de proteína, 1 taza de hojas de col rizada contiene 1 gramo y la espinaca cruda también proporciona cerca de 1 gramo de proteína por taza. El repollo es algo alto en proteínas, también. Obtendrá 2. 5 gramos de proteína de 1 taza de repollo verde rallado, o más cerca de 1. 5 gramos de la misma cantidad de repollo rojo. Una taza de acelga picada, butterhead o lechuga iceberg le dan casi 0.75 de un gramo de proteína. El mismo tamaño de porción de lechuga de hoja roja contiene menos de 0. 5 gramos.

Verduras sin almidón

Las coles de Bruselas son vegetales sin almidón que contienen muchas proteínas. Una taza de coles de Bruselas cocidas contiene más de 5, 5 gramos de proteína. Una porción de espárragos triturados y hervidos le proporciona alrededor de 4, 5 gramos de proteína. Las remolachas hervidas o el brócoli ofrecen casi 3 gramos de proteína de una porción de 1 taza, mientras que una taza de coliflor al vapor tiene alrededor de 2, 5 gramos. Las setas blancas en rodajas crudas proporcionan más de 2 gramos en una taza, la misma cantidad de cebollas crudas tiene 1. 75 gramos y 1 taza de pimientos julianos crudos tienen cerca de 1. 5 gramos. Si comes 10 zanahorias crudas, 1 taza de pepinos en rodajas o disfrutas de un lado hervido de 1 taza de berenjena, obtendrás aproximadamente 1 gramo de proteína.

Variedades de calabazas

La calabaza es deliciosa como guarnición caliente, o puede agregarla a guisos o platos de pasta para aumentar un poco su ingesta de proteínas. La calabaza de verano de color amarillo brillante, la calabaza dulce o la calabaza moscada ofrecen casi 2 gramos de proteína de una porción cocida de 1 taza en cubos. O, si el calabacín es su tipo de calabaza, una porción preparada de zucchini de tamaño similar le proporciona más de 2 gramos de proteína. La calabaza bellota tiene más cerca de 2, 5 gramos de proteína de una taza de cubos horneados.

Vegetales con alto contenido de almidón y raíz

Su spud horneado favorito sí le da proteínas. Una papa al horno de 5 1/4 onzas contiene cerca de 4 gramos de proteína. Obtendrá aproximadamente la misma cantidad de proteína de una batata horneada de tamaño similar. Un rutabaga proporciona 1. 5 gramos de proteína de una porción en cubitos de 1 taza, mientras que una taza de jicama tiene solo la mitad de esa cantidad de proteína. Por más de 8. 5 gramos de proteína, puedes tener una taza llena de guisantes verdes.O bien, puede tener un lado de maíz cocido al vapor para agregar 4. 5 a 5. 5 gramos de proteína a su plato.

Detalles sobre frijoles

Los frijoles son una parte rica en proteínas del grupo de vegetales. Cuando están cocidos y refrigerados, son una adición abundante a las ensaladas, pero también puedes disfrutarlos calientes. Los frijoles pintos cocidos ofrecen aproximadamente 15 gramos de proteína por taza, mientras que la misma cantidad de frijoles Lima proporciona más de 12 gramos. Los frijoles, cocidos y divididos en porciones de 1 taza, le dan 15 gramos. Obtendrá aproximadamente 15 gramos de proteína de una taza de frijoles blancos.