Gramos de azúcar permitidos en una dieta para diabéticos

Así que le acaban de diagnosticar diabetes, y su médico le debe indicar que controle su ingesta de azúcar. Es un concepto erróneo común que el azúcar por sí solo aumentará el azúcar en la sangre y conducirá al desarrollo o al empeoramiento de la diabetes. En realidad, todos los carbohidratos elevarán su nivel de azúcar en la sangre, pero todos los carbohidratos, incluido el azúcar, están permitidos en una dieta para diabéticos.

Video del día

Los carbohidratos cuentan

La fuente de energía preferida para el cerebro y los músculos es el azúcar. El azúcar es una forma de carbohidratos que incluye más que los gránulos blancos y arenosos que viertes en tu café de la mañana. Todos los carbohidratos se descomponen en azúcar cuando se digieren y contribuyen a la concentración total de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es más importante monitorear la cantidad total de gramos de carbohidratos que consume en lugar de solo azúcar. Al mirar las etiquetas de "Información nutricional", observe que tanto el azúcar como la fibra están listados con sangría debajo de la palabra en negrita "Carbohidratos". Esto se debe a que tanto el azúcar como la fibra son tipos de carbohidratos y ya están incluidos en el total.

Azúcar añadido vs. Azúcar natural

El tipo de carbohidrato que se descompone y digiere fácilmente por su cuerpo se conoce como azúcar. Algunos azúcares se encuentran naturalmente en los alimentos, mientras que otros azúcares se agregan a los alimentos para darles un sabor más dulce. Los alimentos con azúcar natural incluyen leche, fruta y vegetales con almidón como calabaza de invierno, guisantes, maíz y patatas. Aunque estos alimentos proporcionan azúcar, también proporcionan vitaminas, minerales y fibra esenciales. El azúcar que contienen no se agrega. Identifique los alimentos con azúcar agregado mediante el examen de la etiqueta de información nutricional. Los azúcares añadidos se enumeran con los ingredientes bajo nombres como sacarosa, jarabe de maíz y azúcar sin refinar. Aunque todo el azúcar contribuye a un aumento en el azúcar en la sangre y debe considerarse en la ingesta total de carbohidratos, es mejor consumir alimentos sin azúcares añadidos para obtener los máximos beneficios para la salud.

Recomendaciones de azúcar agregadas

Es aconsejable mantener el consumo de azúcar agregado al mínimo. El azúcar agregado aporta calorías adicionales a su dieta sin ningún beneficio nutricional. Las principales fuentes de azúcar agregada en las dietas de los estadounidenses son las bebidas endulzadas, los postres a base de granos, los postres lácteos y los dulces. El estadounidense promedio que consume 2 000 calorías por día ingiere 79 gramos de azúcar adicional por día, equivalentes a 316 calorías y 15, 8 por ciento de la ingesta total de calorías. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres consuman menos de 100 calorías, o 25 gramos, de azúcares añadidos por día y que los hombres consuman menos de 150 calorías o 37, 5 gramos de azúcares añadidos por día.

Carbohidratos totales recomendados

Su cuerpo necesita un mínimo de 130 gramos de carbohidratos por día para sobrevivir. Según el Instituto de Medicina, la cantidad aceptable de carbohidratos que debe consumir es del 45 al 65 por ciento de su ingesta total de calorías. La recomendación estándar para la ingesta de carbohidratos para mujeres adultas con diabetes es de 45 a 60 gramos de carbohidratos totales por comida, y para hombres adultos con diabetes de 60 a 75 gramos de carbohidratos totales por comida. En bocadillos, apunte a 15 a 30 gramos de carbohidratos totales. Las necesidades de carbohidratos individuales de cada persona variarán según el tamaño corporal, los niveles de actividad y la edad. Hable con su médico, educador en diabetes o dietista registrado para obtener recomendaciones más personalizadas.