Chocolate y vitaminas

Desde su descubrimiento hace más de 2 000 años por las antiguas culturas mesoamericanas, el chocolate ha sido apreciado como un manjar delicioso y muy apreciado. Mientras que el chocolate es generalmente aclamado como un postre saludable, algunos tipos de chocolate son sorprendentemente nutritivos. El chocolate se produce a partir de semillas pequeñas llamadas semillas de semillas de cacao, que proporcionan chocolate con una amplia gama de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos nutricionales.

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Contenido de vitamina

A pesar de su reputación como una indulgencia poco saludable, el chocolate en realidad tiene un contenido nutricional sorprendentemente rico. Contiene rastros de varias vitaminas básicas, incluidas las vitaminas C, A, E y D. El chocolate también contiene minerales de hierro, fósforo y cobre. El chocolate hecho con leche contiene proteína de alta calidad, potasio, magnesio y calcio.

Contenido de antioxidantes

Además de las vitaminas y los minerales, el chocolate también puede servir como una excelente fuente de antioxidantes. De acuerdo con el Centro Hershey de Salud y Nutrición, en comparación con otras plantas, los granos de cacao tienen algunas de las concentraciones más altas de un grupo antioxidante llamado flavonoles. El Centro de Salud y Nutrición de Hershey revela que una barra de chocolate negro contiene incluso más antioxidantes que otros alimentos ricos en flavonol, incluidos los arándanos, el té verde y el vino tinto.

Tipos

Los tres tipos principales de chocolate son chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. De acuerdo con el Centro Hershey para la Nutrición y la Salud, mientras que el chocolate con leche es el tipo más popular en los Estados Unidos, el chocolate negro tiene el valor nutricional más alto. De acuerdo con MayoClinic. com, la razón se basa en el alto contenido de cacao del chocolate negro. El contenido promedio de cacao del chocolate negro es del 45 al 80 por ciento. El chocolate con leche normalmente contiene de 5 a 7 por ciento, mientras que el chocolate blanco no contiene ninguno. Por lo tanto, el chocolate blanco no se considera una fuente importante de antioxidantes.

Beneficios

Según MayoClinic. com, los flavonoles que se encuentran en el chocolate pueden ayudar a prevenir el daño celular de los radicales libres, que se cree que son un factor de riesgo en las enfermedades del corazón. Según el Centro Hershey de Salud y Nutrición, los estudios demuestran que comer chocolate amargo puede ayudar a reducir los niveles altos de colesterol y presión arterial, y aumentar el flujo sanguíneo a su corazón y arterias. Comer chocolate también puede ayudar a mejorar su función cognitiva. Según el Centro Hershey de Salud y Nutrición, el contenido de cacao en el chocolate puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y agudizar su enfoque mental al aumentar el suministro de serotonina y endorfinas en su cerebro, y al aumentar la cantidad de oxígeno y flujo de sangre a su cerebro.

Advertencia

Aunque el chocolate tiene algún mérito nutricional, aún así debes consumir chocolate con moderación.De acuerdo con MayoClinic. com, muchos productos comerciales de chocolate contienen cantidades significativas de azúcar, grasa y calorías añadidas que pueden ser una preocupación si estás viendo tu peso. El chocolate también contiene altos niveles de cafeína. Según el Centro Hershey de Salud y Nutrición, el chocolate puede contener entre 25 mg y 40 mg de cafeína. Para obtener los mayores beneficios del chocolate, MayoClinic. com recomienda comer un máximo de tres onzas de chocolate por día.