Beneficios del aceite de nuez de macadamia

Los alimentos con alto contenido de grasas, como aceites y nueces, a menudo tienen mala reputación. Algunas grasas, sin embargo, tienen numerosas propiedades saludables y pueden proporcionar varios beneficios. Una de esas grasas es el aceite de nuez de macadamia. Esta joya puede que actualmente no adorne los armarios de su cocina, pero podría valer la pena incluirla en su dieta de forma regular.

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¡Más grasas monoinsaturadas

El aceite de oliva es bien conocido por su alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, pero el aceite de nuez de macadamia es aún mejor, pesa un 85 por ciento monoinsaturado. También contiene una gran cantidad de ácido oleico, un tipo particular de grasa monoinsaturada que puede reducir los niveles de triglicéridos, escribe el nutricionista Dr. Jonny Bowden en "Los 150 alimentos más saludables de la Tierra".

Optimal Omega Ratio

La proporción de ácidos grasos esenciales en el aceite de nuez de macadamia está perfectamente equilibrada, según el nutricionista deportivo Ben Greenfield. Lo ideal es que desee una cantidad casi uniforme de grasas omega-3 a omega-6, afirma Greenfield. El aceite de macadamia tiene esta proporción. Su cuerpo no puede hacer ninguna de estas cosas, por lo tanto, debe llevarlos a su dieta, pero demasiados omega-6 y demasiados omega-3 pueden aumentar su riesgo de sufrir artritis, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Seguro y estable

Dos beneficios a veces pasados ​​por alto del aceite de nuez de macadamia son su punto de humo y estabilidad. Debido a su bajo contenido de grasa poliinsaturada, se puede mantener durante varios años y tiene un alto punto de humo, por lo que es bueno para cocinar a altas temperaturas. Cocine usando un aceite con un punto bajo de humo y corre el riesgo de desnaturalizar la grasa, esencialmente convirtiéndola de una grasa "buena" a una "mala". No necesita ser refrigerado, pero debe mantenerse en un lugar fresco y oscuro.

Comidas con aceite de macadamia

Además de los posibles beneficios para la salud, uno de los mejores puntos de venta para el aceite de nuez de macadamia es su sabor. Con un sabor a nuez y ligeramente dulce, es una buena adición a los productos horneados saludables, como los brownies bajos en azúcar. Intente revolver los huevos con aceite de macadamia y canela, o agregarlo a un pollo y anacardos salteados.