Bell pepper alergia

Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunológico de una persona reacciona a un alimento en particular. Mientras que una alergia a los alimentos puede ocurrir en respuesta a cualquier alimento, los alimentos más comunes son los huevos, la soja, la leche, el trigo, las nueces, el pescado y los mariscos. Una alergia a los alimentos es más común en los niños que en los adultos y la mayoría de los niños superarán una alergia a los alimentos, de acuerdo con la Food Allergy and Anaphylaxis Network.

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Antecedentes

Una alergia al pimiento se produce cuando el sistema inmunológico de una persona identifica erróneamente al pimiento como una sustancia potencialmente dañina. Los anticuerpos llamados inmunoglobulina E, o IgE, se forman específicamente para el pimiento. Cuando la comida se ingiere en el futuro, la IgE la reconoce y libera sustancias químicas que provocan los síntomas de una reacción alérgica).

Síntomas

Los síntomas de una alergia a los pimientos generalmente se presentan de minutos a una hora después de la ingestión de un pimiento o de un alimento que contiene pimiento. Estos síntomas generalmente involucran la piel, el tracto gastrointestinal o el tracto respiratorio. La manifestación de la piel puede incluir una erupción cutánea con picazón o urticaria, que son ronchas rojas y con comezón. Los síntomas gastrointestinales pueden incluir náuseas y vómitos, y los síntomas respiratorios pueden consistir en dificultad para respirar, tos o cambios en el carácter de la voz. Una reacción alérgica severa con síntomas de dificultad para respirar y mareos se llama anafilaxia y puede ser potencialmente mortal.

Síndrome de alergia oral

Algunas personas tienen síntomas de picazón y hormigueo en la boca sin ningún otro síntoma cuando comen pimientos. Estas personas pueden sufrir del síndrome de alergia oral. El síndrome de alergia oral afecta a las personas que tienen rinitis alérgica o secreción nasal y comezón en los ojos en respuesta a ciertos alérgenos. Si una persona es alérgica a la artemisia, la similitud entre polen de artemisa y pimiento puede causar esta reacción localizada cuando se ingiere el pimiento, según el Hospital de Niños de Filadelfia.

Diagnóstico

El diagnóstico de alergia al pimiento a menudo puede ser realizado por un médico después de una discusión detallada de los eventos que condujeron a la reacción alérgica. Este diagnóstico puede confirmarse mediante un procedimiento llamado prueba de prick-to-prick. En esta prueba, la superficie de la piel se rasca con una pequeña cantidad de pimiento fresco y luego se mide cualquier reacción. Este procedimiento generalmente se realiza en la oficina de un alergólogo.

Tratamiento

El mejor tratamiento para la alergia al pimiento es evitar por completo los pimientos o cualquier alimento que contenga pimientos. La precaución es particularmente importante cuando se come afuera, ya que los pimientos se pueden usar en las salsas o mezclar con otras verduras. En el caso de una exposición accidental, se puede usar un antihistamínico como benadryl para una reacción menor.En el caso de una reacción severa que involucra urticaria generalizada, mareos, vómitos o dificultad para respirar, se debe usar epinefrina inyectable para revertir la reacción. Estos medicamentos son recetados por un médico y generalmente se brinda un plan para cuándo usarlos. Si se usa epinefrina inyectable, la persona debe acudir al servicio de urgencias de inmediato para su evaluación y tratamiento posterior.