Sobre una dieta de vegetales y agua

Si está desesperado por perder peso, puede sentirse tentado a usar una de las dietas "vegetales y agua" promocionado en Internet o por celebridades. Sin embargo, antes de modificar drásticamente su patrón de alimentación, debe asegurarse de que la dieta que está considerando sea segura y efectiva y que deba consultar con su médico para asegurarse de que sea adecuada para usted. Un poco de información puede ayudarlo a tomar la decisión correcta para su salud a largo plazo.

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Funciones

Las dietas de vegetales y agua son exactamente como suenan: no comes nada más que agua y vegetales durante un cierto período de tiempo, generalmente siete días. Estas dietas también se llaman dietas vegetales crudas o ayunos vegetales y solo permiten verduras sin almidón como apio, zanahorias, col rizada y pimientos verdes, mientras que prohíben los vegetales con almidón como las papas, las batatas y el maíz.

Conceptos erróneos

Las dietas de vegetales y agua se basan en la teoría de la desintoxicación. La idea es que cuando las toxinas que se encuentran en los alimentos se acumulan en el cuerpo, no pueden quemar grasas tan efectivamente, lo que causa un aumento de peso. Sin embargo, el cuerpo no necesita ayuda para limpiarse; puede hacerlo por sí mismo, según el Dr. Nasir Moloo, gastroenterólogo de Capitol Gastroenterology Consultants Medical Group en Sacramento, California, citado por MSNBC.

Efectos

Las dietas de vegetales y agua producen pérdida de peso a corto plazo porque las verduras son muy bajas en calorías. Por ejemplo, según MyFood-a-pedia de MyPyramid del Departamento de Agricultura de EE. UU. gov, 1 taza de brócoli cocido contiene 34 calorías, la misma cantidad de col rizada cocinada sin grasa contiene 34 calorías, mientras que 1 taza de zanahorias cocidas tiene 55 calorías. Sin embargo, si no comes más que verduras, es posible que tengas mucha más hambre de la que estás acostumbrado. Las verduras son bajas en proteínas, y el cuerpo necesita proteínas para mantener una sensación de plenitud, de acuerdo con el libro del Dr. David A. Kessler "El fin de comer en exceso: tomar el control del insaciable apetito estadounidense". "

Expert Insight

Las dietas restrictivas tienen algunos inconvenientes, según la dietista registrada Andrea Wenger Hess del Joslin Diabetes Center de la Universidad de Maryland. Hess explica al Centro Médico de la Universidad de Maryland que cuando se les dice a las personas que no pueden tener ciertos alimentos, se producen antojos. Dado que la dieta de vegetales y agua restringe no solo los dulces y los refrigerios grasos, sino también los alimentos saludables como los cereales integrales y las proteínas, es posible que la tentación de abandonar la dieta sea demasiado para resistirse.

Alternativas

En lugar de recurrir a planes de dieta drásticos, considere hacer cambios más pequeños a su estilo de vida con los que pueda vivir. Hess recomienda comer lentamente para que le dé tiempo a su estómago para reconocer la plenitud; bebiendo suficiente agua; y la construcción de más frutas, verduras, proteínas magras y granos integrales saludables en su dieta, mientras continúa comiendo sus alimentos poco saludables favoritos en pequeñas porciones.Si necesita más ayuda, considere un programa acreditado de pérdida de peso basado en la ciencia o trabaje con un nutricionista.