¿Cuál es más saludable: una papa o un matcha?

Según múltiples fuentes a través de Internet, las papas ube (pronunciadas como "oo-bae") son el siguiente súper alimento. Incluso nos encontramos con una fuente que los promociona como el próximo aguacate, al cual decimos negrita. Sin embargo, dado que están en la familia de las batatas (que es ampliamente considerada más amiga que enemiga en lo que respecta a los carbohidratos), este hallazgo no debería ser tan sorprendente. Caracterizadas por su color súper llamativo (de color morado oscuro), las papas ube están cargadas con fibra insoluble y tienen más vitaminas (A, C y E) y minerales que las batatas estándar.

En otras palabras, estos no son ñames de Acción de Gracias de la abuela.

El llamativo tono púrpura no es solo una bonita fachada, tampoco. De acuerdo con Isabel Smith MS RD CDN, dietista registrada y fundadora de Isabel Smith Nutrition, es lo que indica la alta concentración de ube papas de antioxidantes buenos para usted, principalmente la antocianina, que se encuentra en otras potencias nutricionales como los arándanos y las granadas. Muy antiinflamatorio. Smith también nos dice que son ricos en compuestos fenólicos que podrían proteger contra el cáncer.

Y al igual que muchos superalimentos antes que ellos, las papas ube (que tienen un sabor a nuez y similar a la vainilla o avellana) se están abriendo camino en prácticamente todo tipo de platillos, desde el suave pálido hasta el delicioso donuts y los postres. ¿Te encanta tu hábito de helado de té verde en la noche? Si Internet tiene algo que decir al respecto, "papa morada" podría convertirse en su nuevo sabor favorito. Sólo asegúrese de mantener el tamaño de su porción bajo control. Según Smith, una buena regla general es mantener el 25% (o menos) de su almidón de comida.

Agrega que prefiere que sus clientes coman almidón en el desayuno o el almuerzo y se salte la cena.

¿Nuestra sugerencia? Aplastarlos, asarlos, echarlos en batidos, o quizás incluso agregar un poco de miel y hacer una mascarilla de bricolaje. Después de todo, algunos de nuestros alimentos saludables favoritos se utilizan mejor en nuestra cara.

¿Adicto a los superalimentos? Deshazte del café y prueba estas alternativas de moda.