8 reglas de dieta que siguen los cardiólogos

Cuando eliges tu comida, ¿siempre tienes tu corazón en mente? Es cierto que a menudo hacemos una auditoría rápida de etiquetas y buscamos calorías, grasa y azúcar con nuestras cinturas a la vanguardia de nuestra conciencia. Mientras que el recorte de estas categorías, de hecho, beneficia a su ticker (más sobre esto más adelante), es gracioso que la salud de nuestro órgano más vital tome un poco de asiento de atrás cuando nos llenamos de combustible.

No tenemos que decirle que la salud del corazón es primordial, es bastante obvio. Pero si bien la enfermedad cardiovascular se puede prevenir con una dieta saludable, ejercicio y opciones de estilo de vida, sigue siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Entonces, ¿qué podemos hacer para asegurarnos de no convertirnos en una estadística? El registro de algunos ejercicios cardiovasculares semanales y los cigarrillos se cortan y se secan, pero la dieta no es tan transparente. Así que para ayudar a proporcionar algo de claridad, contamos con la ayuda del renombrado cardiólogo y cirujano cardíaco, Steven Gundry, MD.

Sigue leyendo para descubrir sus mejores consejos para comer hasta llegar a un corazón sano.

1. Comer grasas buenas

Hay diferentes tipos de grasas, y varían en la forma en que afectan nuestra salud: "Las grasas insaturadas ricas en omega 3 son excelentes para la salud del corazón", Dice Gundry. Esto incluye artículos como las nueces y la perilla (de la familia de la menta), así como aguacates y aceite de oliva puro. "Ayudan a mantener la inflamación bajo control, te hacen sentir lleno y mantienen tu metabolismo agradable y alto", dice.

Sin embargo, al elegir las grasas buenas, advierte que el número que sigue a "omega" es importante: los omega-3 son beneficiosos, mientras que los omega-6 son malas noticias. De hecho, nos dice que evitar las omega-6 (que se encuentran en alimentos como los anacardos, las nueces, las semillas de calabaza y el pan integral) es una de sus recomendaciones más importantes. Un perfil excesivo de omega-6 no solo puede ensuciar los lípidos de la sangre, sino que también puede causar inflamación: "Una alta proporción de omega-6 a omega-3 desencadena la respuesta inmune inflamatoria en su cuerpo," el explica.

"Y la inflamación crónica de bajo nivel se ha relacionado en gran medida con el síndrome metabólico y las enfermedades del corazón".

2. Comer alimentos prebióticos.

Los prebióticos son un concepto relativamente nuevo que está ganando cada vez más fuerza, ya que los estudios han demostrado que son una ayuda potencial para reducir el cáncer y la obesidad. No deben confundirse con los probióticos, los prebióticos ayudan a nutrir y apoyar a sus homólogos probióticos para que puedan hacer mejor su trabajo (lea: respaldar la salud intestinal). Y, según Gundry, también son geniales para tu corazón.

La mejor fuente de prebióticos son los vegetales ricos en fibra; Algunos de los favoritos de Gundry incluyen tubérculos, colinabos, chirivías, batatas, alcachofas de Jerusalén, endibia belga, radicchio, nueces de tigre, champiñones y achicoria. "Estos alimentos alimentan a las bacterias intestinales buenas, ayudando a desplazar a las bacterias inflamatorias malas y a aumentar sus antojos por alimentos verdaderamente saludables para el corazón," él dice.

3. Evita los azúcares

“Comer azúcar aumenta la insulina, el almacenamiento de grasa, los antojos, los lípidos en la sangre y la inflamación.", Dice Gundry. "Esto equivale a un ataque masivo a su sistema, y ​​si lo hace de manera regular, su perfil de lípidos en la sangre se volverá loco y su corazón sufrirá".

La peor parte del azúcar, sin embargo, tiene que ver con el hecho de que es difícil renunciar, y esto ocurre a nivel biológico. El azúcar ha demostrado ser adictivo en muchos estudios, dice Gundry, por lo que romper el hábito puede ser un desafío (aunque esta guía ayudará).

Explica que solo hay dos formas de endulzar la comida, y ambas son igualmente malas para nuestros cuerpos. El primero es usar azúcar, que contiene fructosa que puede aumentar las grasas en la sangre y causar una condición conocida como dislipidemia. "Es uno de los mejores predictores de enfermedad cardíaca que hay", dice. Por otro lado, los edulcorantes artificiales tienen su propio conjunto de problemas: Tienen sustancias químicas que aumentan los antojos al dejar tu cuerpo insatisfecho ya que solo imitan el sabor del azúcar pero no lo envían al torrente sanguíneo.

"Tu cerebro se siente engañado y te envía de vuelta en busca de más", dice Gundry. Advierte que los edulcorantes artificiales también envenenan las bacterias buenas en sus entrañas, lo que obliga a una "absorción de bacterias malas, que a su vez aumenta la inflamación en su cuerpo".

4. Evite los alimentos ricos en lectina

Granos, frijoles y bronceados se clasifican en esta categoría de alimentos con alto contenido de lectinas. (Nightshades, por cierto, proviene de una familia de frutas y verduras llamadas solanáceas e incluye papas, pimientos y tomates, por nombrar algunas). Es posible que haya escuchado a algunos nutricionistas y nutricionistas que piden un boicot de estos si usted está tratando de comer más sano, y hay una buena razón. "Las lectinas son proteínas que las plantas utilizan para defenderse de los depredadores", dice Gundry. "Las plantas de la revolución post-agrícola, como los granos, las legumbres y los miembros de la familia de nighthade tienen lectinas que nuestros cuerpos no han evolucionado para manejar.”

El problema es que si ingerimos estas lectinas, pueden desencadenar la inflamación, causar el intestino permeable y acumular nuestra energía. ¿Y lo peor de todo? Gundry explica que "lo más difícil que hacen es aferrarse a los receptores de azúcar en sus células y bloquear la señal de que está lleno, lo que hace que coma azúcar que daña el corazón continuamente".

5. Sea consciente de sus opciones de proteínas

En la nota de las proteínas animales, es crucial elegir sabiamente. Los peces silvestres, los camarones, las aves de corral pastadas y los huevos omega-3 o pastos deben ser sus proteínas de acceso.. Estas carnes tienen un perfil superior de omega-3 y no tienen las lectinas o pesticidas dañinos que los animales ingieren, según Gundry, por lo que son las opciones de proteínas animales más saludables para su corazón.

También señala que hay una razón importante por la que la carne de vacuno alimentado con pasto no se incluye en esta lista, lo que puede ser sorprendente, ya que conlleva el estigma de ser una de las mejores opciones si elegimos complacernos con la carne roja: "Contiene alta Niveles de una molécula de azúcar llamada Neu5Gc. Todo lo que necesita saber es que está causando enfermedades cardíacas y cáncer en muchas personas ".

Como un todo, Gundry recomienda no comer demasiada proteína animal si puedes evitarlo.. Esto contradice lo que se nos ha dicho antes acerca de las dietas como Paleo, que da importancia a las comidas ricas en proteínas y pesadas en carne. Se apresura a desmentir esto diciéndonos que una dieta de este tipo es realmente dañina: "Una vez que sus células se han llenado de calorías, el exceso de proteína animal se convierte en azúcar en la sangre y luego se almacena como grasa".

6. Minimizar la fruta.

Se deben evitar las altas cantidades de fruta para un corazón sano, especialmente durante el invierno: "Gracias a una respuesta evolutiva de la Edad de Piedra, tu cuerpo hace dos cosas cuando comes fruta: te hace desear más y la almacena como grasa. ”Gundry dice que esto se debe a que las frutas estaban disponibles solo en verano y se comían para almacenar grasa para el invierno para una mejor supervivencia. "Si estás" engordando "la fruta durante todo el año, entonces estás acumulando libras, expulsar los niveles de insulina y los lípidos de la sangre y poner una presión en el corazón.”

Lo mismo ocurre con los jugos: "El jugo de frutas se promociona como saludable y natural", dice Gundry. "El jugo por sí solo no es natural, y ningún animal en la tierra, además de un ser humano, lo consume"Básicamente, el jugo de una fruta toma todo el azúcar de la fruta y la hace potable, pero no incluye ninguna de las fibras importantes que nuestro cuerpo necesita. "Es una dosis concentrada de fructosa, y la fructosa hace que su cuerpo produzca más colesterol, lo que aumenta la tensión en sus arterias", dice. Si desea tomar una bebida con sabor a fruta, optar por un batido es mucho más saludable, ya que incorpora la fruta completa en lugar de su jugo cargado de azúcar.

7. Beber agua, no calorías

"Cuando pones crema y azúcar en tu café, bebes jugo o bebes sodas, todo lo que estás haciendo es aumentar tu azúcar en la sangre", dice Gundry. "Esto envía a su cuerpo a una cascada hormonal que en última instancia aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. ”Estudios recientes muestran que este aumento de azúcar también puede conducir a enfermedades metabólicas. En lugar de estas bebidas dulces, Gundry recomienda beber agua con gas, ya que puede ayudar a reducir el hambre. Si aún deseas algo de sabor, agregar limón y menta fresca puede ser un toque refrescante, pero su delicia favorita es agregar un chorrito de vinagre balsámico.

"Puede sonar extraño, pero es mi versión de cola. Es delicioso y te dará tu dosis ".

Pero no se preocupe por renunciar a su taza de café de la mañana todavía: Gundry promete que El café es realmente bueno para tu corazón. ya que tiene polifenoles, o micronutrientes, vinculados a un riesgo reducido de enfermedades del corazón. Solo bébelo con moderación (sin crema y sin azúcar).

8. Evite los productos lácteos de vaca

“Los lácteos están cargados con compuestos inflamatorios, como lectinas, gracias a la dieta rica en granos que normalmente se alimenta a las vacas", Dice Gundry. También explica que muchas veces las vacas son tratadas con una gran cantidad de antibióticos para contrarrestar las infecciones de la ubre, que luego afectan negativamente a nuestros sistemas.

Si no puedes eliminar los lácteos, y no te culpamos, ¡es difícil!Gundry recomienda cambiar a cantidades moderadas de leche de cabra. "Tiene muchos menos problemas que las vacas lecheras, aunque todavía no es perfecto".

A continuación, vea cómo se ve la lista de compras de un nutricionista.

Imagen de apertura: Camp Collection / Healthy Grocery Girl