Conozca la dieta de Okinawa: la toma de Japón sobre la dieta mediterránea

En el mundo del bienestar, parece que hay dos tipos distintos de dietas. Hay aquellos que están inspirados en un cierto principio, como la Dieta Ketogénica, que promueve las grasas en lugar de los carbohidratos, y la Dieta Paleo, que sugiere comer de una manera similar a la de nuestros ancestros ancestrales. Luego están aquellos que están inspirados en un lugar determinado, como la dieta nórdica y la dieta mediterránea. Este último ha demostrado ser particularmente estimulante, y se ha convertido en uno de los movimientos dietéticos más grandes de todo el mundo (a la altura del veganismo).

Se enfoca en consumir frutas, verduras, nueces, aceite de oliva, granos enteros y pescado, y evitar las carnes rojas y lácteos, como lo han hecho tradicionalmente las personas en todo el Mediterráneo. Se cree que esta dieta aumenta la vida útil al prevenir ciertas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades del corazón.

La dieta más nueva que está ganando terreno en el mundo del bienestar es similar a la Dieta Mediterránea, aunque es diferente en cuanto a que atiende a una pequeña isla japonesa llamada Okinawa. Dado que Japón tiene un porcentaje más alto de personas centenarias (personas de 100 años o más) per cápita que en cualquier otro lugar, es muy probable que el resto del mundo los busque inspiración para una vida saludable. Continúe desplazándose para conocer todo acerca de la Dieta de Okinawa, incluido lo que implica, por qué es una tendencia y lo que puede significar para su salud.

La razón por la que se llama la Dieta de Okinawa y no simplemente la Dieta japonesa es porque es específica de esa región, que es una pequeña isla en el extremo sur de Japón. Ganó atención internacional cuando el autor Dan Buettner escribió sobre esto en National Geographic. Se habia puesto con un equipo de demógrafos, científicos y antropólogos para identificar los lugares más sanos de la tierra, donde los porcentajes más altos de personas vivían por encima de la esperanza de vida promedio sin complicaciones de la enfermedad.

Él acuñó estos lugares en "Zonas azules", y Okinawa hizo la lista.

En esta isla, hay una cantidad casi asombrosa de personas de 100 años o más. Como se informó en National Geographic Es el hogar de "las mujeres más longevas del mundo", todas con menos enfermedades cardíacas, cáncer y demencia que las mujeres que viven en los Estados Unidos.. De hecho, según un artículo posterior que Buettner escribió sobre el estilo de vida de Okinawa, los habitantes de la pequeña isla japonesa experimentan solo "una quinta parte de la tasa" de enfermedad cardiovascular, cáncer de mama y próstata y "menos de la mitad de la tasa" de demencia visto en los estadounidenses.

Considerémoslo por los números, ¿vale? Cuando se publicó el artículo inicial, la esperanza de vida promedio para los hombres de Okinawa era de 78 años. La esperanza de vida promedio para las mujeres de Okinawa fue de 86 años asombrosos (sí, esa es la promedio).

Si bien los investigadores postulan que tiene mucho que ver con su entorno, hábitos sociales y otras variables de estilo de vida, su dieta no puede pasarse por alto como una fuente potencial de su increíble longevidad sin las complicaciones de la enfermedad.Los habitantes de Okinawa consumen una dieta rica en vegetales, especialmente las batatas de color naranja y púrpura, que son un elemento básico de su agricultura y tradición culinaria. Los alimentos de plantas enteras constituyen el 90% de una dieta tradicional de Okinawa, con menos del 1% proveniente de la carne y los productos lácteos.En lugar de carne y productos lácteos, los habitantes de Okinawa optan por proteínas a base de soja, como el tofu (y los frijoles), que a menudo se comen junto con las verduras salteadas en un plato tradicional llamado Chanpurū.

Los expertos dicen que esta es una dieta antiinflamatoria con alto contenido de antioxidantes. Es bajo en calorías, pero denso en nutrientes, lo que podría explicar su efecto de alargamiento de la vida en las personas de Okinawa.

Como mencionamos anteriormente, es similar a la dieta mediterránea, ya que se basa en una base simple de verduras y proteínas, centrándose menos en alimentos derivados de animales como la carne y los productos lácteos, por no mencionar los alimentos procesados, que otras culturas. Cabe señalar, sin embargo, que la esperanza de vida en Okinawa ha disminuido en los últimos años, al cumplir con el resto del promedio nacional de Japón. Los investigadores creen que esto podría deberse a los cambios en la dieta y la divergencia (especialmente por parte de los hombres jóvenes) de la cocina tradicional.

En todo caso, esto implica un vínculo aún más fuerte entre la dieta tradicional de Okinawa y la longevidad mejorada. De hecho, nos hace querer hacer un balance de los alimentos que se encuentran en nuestros frigoríficos y despensas por nuestra propia prevención de enfermedades y longevidad.

Comience a agregar los principios de Okinawa a su dieta mediante la adición de alimentos de origen vegetal como las batatas (que tienen un alto contenido de flavonoides, vitamina C, fibra y cartenoides), goya, rábanos, champiñones y zanahorias. Incorpora hierbas como la cúrcuma y la artemisa, que también son elementos básicos de la dieta. Por lo menos, trate de comer menos alimentos procesados. Opta por plantas en su lugar. Podría tener un efecto significativo en su salud y en la longevidad posterior.

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