Conversación real: ¿Puede una dieta vegana cruda realmente ser saludable?

A pesar de que nos han dicho una y otra vez que una dieta de alimentos crudos, en particular una que renuncia a todos los productos cárnicos, es buena para nosotros, al parecer, deberíamos volver a pensar eso. Según el profesor Steven Jones, el ex jefe del departamento de genética, evolución y medio ambiente en el University College de Londres, si solo siguieras una dieta vegetariana cruda, en seis meses, morirías de hambre. Sin embargo, numerosos estudios dicen que es excelente para la salud, ya que ayuda a resolver diversos problemas, desde bajar de peso hasta bajar la presión arterial.

Entonces, ¿cuál es la respuesta? ¿No es esta dieta tan saludable como pensamos? Para ayudar a resolver el hecho de la ficción, observé las últimas investigaciones de los expertos, así como quién está haciendo la dieta en este momento para ayudar a comprender un poco más sobre esto.

Sigue leyendo la guía para saber cómo hacer una dieta vegana cruda de manera segura y si esta dieta es para ti.

¿Qué es la dieta vegana cruda?

Cuando decimos crudo, no queremos decir totalmente. crudo. Puede ser un alimento que se haya calentado pero no más de 48 grados. Es una buena noticia para cualquiera que piense que la idea de comer palitos de zanahoria en invierno es más que un poco deprimente. Se espera que un seguidor de esta dieta coma frutas y verduras crudas, nueces, pastas de nueces, brotes de cereales, brotes de leguminosas, semillas, aceites vegetales, vegetales marinos, hierbas, hongos y jugos frescos. Suena bastante bien para nosotros.

¿Por qué es bueno para ti?

Hay muchas personas que han hablado sobre los beneficios de la dieta vegana cruda. Este año, la mega estrella del tenis Venus Williams se adelantó para decir que es una defensora del régimen.Después de ser diagnosticado con el síndrome de Sjogren, una enfermedad autoinmune que causa dolor y fatiga en las articulaciones, el atleta comenzó a comer de esta manera para poder jugar al tenis nuevamente.

Hablando de su cambio en la dieta para Salud a principios de año, esto es lo que dijo sobre su nueva dieta: "Ya no podía jugar al tenis, así que realmente cambió mi vida. Afortunadamente, pude encontrar algo que me ayudó a volver a hacer lo que amaba".."

En términos de beneficios para la salud, muchos estudios han demostrado el éxito de la dieta. Desde ayudar a prevenir problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, así como ayudar a reducir el IMC y la presión sanguínea, parece que la dieta vegetariana cruda es una ventaja general. Incluso se ha comprobado que ayuda a ahorrar dinero.

Entonces, ¿por qué la gente piensa que es malo para ti?

El profesor Jones ha dicho que cree que la dieta vegana cruda ya no es adecuada para nosotros. De acuerdo a El Telégrafo, mientras hablaba en el Hay Festival, dijo: "Somos el único animal que ha vivido que moriría de hambre si comiéramos alimentos crudos solo". Añadió: "Hemos perdido la capacidad de digerir nuestros alimentos. Hemos perdido las enzimas y el mecanismo de absorción para digerir los alimentos crudos".

Pero no es el único que piensa que esta dieta no puede proporcionarnos el tipo correcto de nutrientes y beneficios para la salud que creemos. En un estudio de 2012, los investigadores analizaron cómo una dieta de alimentos crudos ayuda a los cerebros a funcionar, reveló que los humanos tendrían que pasar "más de nueve horas al día comiendo para obtener suficiente energía de los alimentos crudos no procesados solo para apoyar a nuestros cerebros grandes". Esencialmente, cocinar nuestra comida nos permitió funcionar mejor, ya que gastamos menos tiempo en descomponer nuestra comida.

¿Sigues pensando que quieres hacerlo?

Si usted come carne, no tiene sentido decir que será fácil porque no lo será. Pero si comienza, elimine la carne primero haciéndose vegetariano, y luego intente eliminar los productos lácteos y luego volverse vegano. Puede obtener un kit de inicio vegano de Veganuary, que le proporcionará la información que necesita saber. Luego, puede comenzar a concentrarse en los alimentos crudos al no cocinarlos a más de 48 grados. Sigue desplazándote por nuestra selección de libros de recetas de dieta cruda vegana.