Cómo sentirse lleno después de comer una ensalada (de verdad)

La palabra “ensalada” trae a la mente “saludable”, “dieta” y “lo que desearía que ansiara en lugar de una pizza de plato profundo”. ¿Una palabra que no aparece en esa lista? "Llenando". Claro, nos encanta el crujido picante de una ensalada de col rizada o el ligero sabor a mantequilla de la lechuga romana, pero la mayoría de las veces, la ensalada se come como 1) un intento un tanto forzado de intentar ser "saludable" o 2) un aperitivo. La ensalada como una comida suena bien en teoría, pero generalmente deja nuestro estómago gruñendo unas horas después (o como, inmediatamente después).

Pero a menudo vemos a las niñas comiendo el verde con alegría para el almuerzo y la cena, sin siquiera una expresión de dolor en sus caras o una mirada ansiosa a la cesta de pan. ¿Cuál es su secreto? ¿Cómo podemos convertirnos en una de esas personas que realmente disfrutan comiendo una ensalada? ¿Una ensalada realmente nos satisface? (En la vida, probablemente no, pero en cuanto a las comidas, sí). Llevamos estas preguntas al nutricionista y Nuevo metabolismo fundador, Derek Johnson, que estaba más que feliz de compartir sus trucos para hacer una ensalada más abundante. Resulta que estábamos cometiendo muchos errores, como ingredientes, aderezos e incluso cómo comemos nuestras ensaladas. ¿Curioso? ¡Sigue volteando para obtener cuatro consejos que te harán comer ensalada de una manera completamente nueva (literalmente)!

Las coberturas

Cuando se trata de elegir la base de su ensalada, Johnson recomienda verduras de hojas verdes oscuras y ricas en fibra, como la espinaca, la col rizada y similares. Después de todo, la fibra es lo que nos hace sentir llenos. Si esas verduras no están en tu callejón, aún puedes quedarte con la lechuga iceberg; simplemente adorna tu ensalada con fuentes de proteínas limpias y magras, como pollo y pescado, o frijoles ricos en fibra y carbohidratos, como el garbanzo. "Si piensas en un gráfico circular, quieres tus buenas grasas, tus buenos carbohidratos y tus buenas proteínas en esa ensalada", explica Johnson.

¿Otro pequeño truco por el que Johnson jura? Semillas de chia. "Espolvorea un poco sobre tu ensalada la próxima vez", dice. "¡Son una gran fuente de proteínas!" (En caso de que te lo preguntes, sí, puedes usarlos en tu rutina de belleza, también.)

El error # 1

Cuando trata de comer una comida saludable, es probable que busque opciones bajas en grasa, pero Johnson dice que es un error. "Tendemos a buscar aderezo sin grasa, que es más alto en azúcar, lo que te hace sentir más hambre", dice Johnson. "Es la grasa en los alimentos lo que te hace sentir lleno: cuando se procesa algo, tiene más ingredientes y generalmente más azúcar".

En cambio, él dice que pruebe el aceite de oliva o una modesta cantidad de mantequilla, como lo hacen en Italia y Francia. "Nunca puedes equivocarte con una vinagreta balsámica casera, como la pimienta de limón o la frambuesa", dice Johnson. "Solo mantente alejado de las cosas que dicen" sin grasa "o que son blancas y cremosas, al menos durante la semana. Si está tratando de mantenerlo limpio durante la semana, guarde las cosas divertidas para el fin de semana ".

La bebida de elección

Este es otro consejo: omita los refrescos de dieta que suele pedir con su ensalada, por la misma razón que mencionó Johnson anteriormente. "Hay estudios que muestran que estas bebidas afectan sus niveles de insulina", dice Johnson. "No puedes engañar al cuerpo a largo plazo: los azúcares falsos hacen que tengas un mayor apetito y que acumules grasa".

Pero no vayas a consumir agua por el momento, tampoco. "Una de las principales cosas que no puedo soportar que la gente diga es beber mucho antes de comer, por lo que se siente más lleno antes de la comida", nos dice Johnson. "Esto diluye sus enzimas digestivas; podría hacerle pensar que está más lleno, pero se sobrecargará más tarde". Pinta la imagen no tan bonita de la comida que simplemente flota en nuestros estómagos, flotando en el agua. En otras palabras, no está digiriendo. En su lugar, Johnson recomienda tomar sorbos de agua a lo largo de su comida.

Lento. Abajo

Una cosa más: si tiendes a cenar y correr, como en, comer a una velocidad sobrehumana, es hora de respirar profundo y masticar. "No nos sentamos el tiempo suficiente para masticar nuestra comida y dejar que se digiera", dice Johnson. "Cada cinco minutos importa. Necesitas sentarte y relajarte, y comer como tu cuerpo está diseñado para, como está destinado a hacerlo. Disfruta, ríe, habla.

Claro, hacer esto será bueno para tu estado mental, pero también te ayudará a sentirte lleno. "Su tracto digestivo funciona de manera óptima cuando está sentado", nos dice Johnson. "Si te levantas y corres con un montón de comida en tu cuerpo, tu cuerpo será como '¿Qué estás haciendo? ¿A dónde vamos? ". Así que la próxima vez que ordene su ensalada, considere comer en su lugar. Tu estomago (y tu cuerpo) te lo agradecerán.

¿Qué piensas, probarás estos trucos de ensalada? ¿Cuál es tu ensalada para una comida abundante? ¡Cuéntanos a continuación!