Un nuevo estudio dice que la leche descremada es peor para usted que la leche entera

El USDA sugiere que los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa (1%) son parte de un patrón de alimentación saludable, junto con granos, frutas, proteínas y verduras, por lo que los productos lácteos con toda la grasa y la leche entera no son considerado saludable. "Los productos lácteos sin grasa y bajos en grasa proporcionan los mismos nutrientes pero menos grasa (y, por lo tanto, menos calorías) que las opciones con mayor contenido de grasa, como la leche entera y el queso regular", explica la organización. Bastante autoexplicativo, ¿verdad? Bajo en grasa significa menos grasa. Derecha. Lo tengo. Pero según un nuevo estudio, la leche baja en grasa no es realmente la mejor opción.

El estudio, publicado en la revista. Circulación, analizaron la sangre de 3333 adultos inscritos en el Estudio de Salud de Enfermeras de Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, realizado en aproximadamente 15 años. Lo que encontraron fue que las personas que tenían niveles más altos de tres subproductos diferentes de productos lácteos con toda la grasa tenían, en promedio, un riesgo 46% menor de contraer diabetes durante el período de estudio que aquellos con niveles más bajos.

"Creo que estos hallazgos, junto con los de otros estudios, requieren un cambio en la política de recomendar solo productos lácteos bajos en grasa", explica Dariush Mozaffarian, MD, quien encabezó el estudio. "No hay evidencia humana prospectiva de que las personas que consumen productos lácteos bajos en grasa tengan mejores resultados que las personas que consumen productos lácteos con toda la grasa.'

El European Journal of Nutrition también encontró que la ingesta de productos lácteos con alto contenido de grasa se asoció inversamente con las medidas de la obesidad. Brian Quebbemann, cirujano bariátrico del Chapman Medical Center en California y presidente de The N.E.W. El programa dice que esto puede ser porque la grasa es más saciante por lo que te llena, lo que ayuda a evitar comer en exceso. La grasa también retarda la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, y una menor cantidad de insulina circulante significa menos riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y diabetes.

Si está preocupado por el aumento de la ingesta de grasa en sus arterias, sepa que en realidad no hay tanto motivo de preocupación.Una revisión de 2014 encontró que el queso y el yogurt no contribuyen al desarrollo de la enfermedad coronaria, presumiblemente porque los lácteos están hechos de 400 tipos únicos de ácidos grasos, algunos de los cuales se cree que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Noticias de EE.UU. informes.