Cacao Frijoles y pérdida de peso

Los granos de cacao enteros, el ingrediente base para el chocolate, no son comestibles como están: tienen una cáscara gruesa y fibrosa. Sin embargo, las semillas más pequeñas dentro de los granos son comestibles, y son una forma ampliamente disponible para comer cacao relativamente sin procesar. Las semillas de cacao están hechas de los frijoles castrados; la vaina se retira y solo queda la parte interior. Después de tostar, están listos para comer y ofrecen muchos beneficios para la salud.

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Alto en fibra

Las semillas de cacao son naturalmente ricas en fibra, con 9 gramos de fibra por porción de 1 onza. La fibra proporciona volumen a su dieta y puede hacer que se sienta más lleno con menos calorías, lo que lleva a consumir menos alimentos. Una porción individual de semillas de cacao tiene entre el 31 y el 42 por ciento de la ración dietética recomendada de fibra para las mujeres y entre el 27 y el 30 por ciento de la dosis diaria recomendada para los hombres. Una dieta alta en fibra también puede disminuir sus posibilidades de enfermedad cardíaca y mejorar la digestión al aliviar el estreñimiento.

Bajo en azúcares añadidos

Aunque no es tan dulce como el chocolate, las semillas de cacao aún contienen azúcar de forma natural, lo que las convierte en una buena opción de refrigerios cuando buscas algo dulce pero saludable para picar. Una porción de 1 onza de semillas de cacao tiene solo 0. 19 gramos de azúcar, ninguno de los cuales es azúcar agregado. La American Heart Association recomienda que limite la cantidad de azúcar agregada a no más de 6 a 9 cucharaditas por día, ya que una dieta rica en azúcar aumenta las probabilidades de obesidad y aumento de peso. El azúcar natural, como el que se encuentra en las semillas de cacao, también es más saludable para ti porque no se trata de calorías "vacías": comer azúcar natural significa que también obtienes otro contenido nutricional con esas calorías.

Reduce la producción de células grasas

Una edición de 2013 del "International Journal of Obesity" encontró que los antioxidantes en el cacao, los polifenoles, pueden ayudar con el tratamiento de la obesidad. El estudio en animales tuvo lugar en el transcurso de cinco semanas, y los investigadores descubrieron que después de tomar polifenoles de cacao, las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas ganaban menos peso y grasa que las que no recibían el suplemento. Los investigadores también descubrieron que el suplemento de cacao tenía un efecto sobre la producción de células grasas en los sujetos de prueba, lo que podría ayudar a prevenir la obesidad en las ratas. Si bien el estudio se mostró prometedor, no mencionó los beneficios potenciales de los polifenoles del cacao sobre el aumento de peso y grasa en humanos, y los efectos pueden no ser los mismos.

Uso de los frijoles de cacao

Las semillas de cacao se pueden comer igual que un aperitivo nutritivo, pero también se pueden mezclar con otros alimentos. Tienen un marcado sabor a chocolate, por lo que pueden sustituir a las chispas de chocolate en galletas, mezcla de frutos secos y brownies. Sin embargo, las semillas no son tan ricas en sabor, ni tan dulces como el chocolate. Las semillas de cacao también se pueden usar en platos sabrosos, como una cobertura de pizza o una cubierta de ensalada simple para proporcionar un crujido extra.