Arroz blanco y colesterol
Tabla de contenido:
- Video del día
- Resultados del estudio de investigación
- Arroz blanco vs. arroz moreno
- Control de Peso Saludable
- Porciones recomendadas
Si le preocupa el colesterol alto o si necesita reducir sus niveles actuales, el arroz blanco no es necesariamente la mejor opción de alimentos. Aunque comer arroz blanco con moderación podría no afectar drásticamente su colesterol, los almidones ricos en fibra son más beneficiosos. Si le gusta el arroz blanco, incorpore cantidades moderadas en un plan de alimentación saludable para el corazón que incluya muchas frutas, verduras, granos integrales, aceites de origen vegetal y alimentos con proteínas magras.
Video del día
Resultados del estudio de investigación
En las mujeres, comer arroz blanco y otros granos refinados se asocia con una lipoproteína de alta densidad más baja, o colesterol "bueno", de acuerdo con un estudio publicado en 2014 en la "Revista de la Academia de Nutrición y Dietética. "Los niveles bajos de HDL aumentan su riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. En los hombres, los investigadores encontraron que aquellos con porcentajes más altos de su ingesta calórica de carbohidratos totales tenían niveles más bajos de HDL. Hubo un total de 6, 845 participantes incluidos en este estudio y todos tenían entre 30 y 65 años. Los investigadores obtuvieron información sobre la dieta mediante el método de recuerdo de 24 horas.
Arroz blanco vs. arroz moreno
Aunque comer arroz blanco no necesariamente significa que sus niveles de colesterol HDL serán bajos, reemplazar el arroz blanco con arroz integral u otros alimentos integrales ayuda aumente la ingesta total de fibra dietética, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Por ejemplo, una taza de arroz blanco proporciona menos de 1 gramo de fibra, pero una taza de arroz integral contiene más de 3 gramos de fibra dietética. Para ayudar a mantener bajo control los niveles de colesterol en la dieta, la Asociación Estadounidense del Corazón sugiere consumir alrededor de 25 gramos de fibra de los alimentos diariamente.
Control de Peso Saludable
Comer arroz blanco en exceso - o cualquier alimento - puede llevar al sobrepeso y la obesidad, siendo obeso aumenta su riesgo de colesterol alto en la sangre, según la Asociación Estadounidense del Corazón.. Debido a que la proteína aumenta la saciedad, aumentar la proteína de la dieta -que se encuentra en productos lácteos bajos en grasa, carnes magras, claras de huevo, productos de soja, legumbres, nueces y semillas- a menudo es una estrategia efectiva de control de peso, según un estudio publicado en 2012 en "Fisiología y Comportamiento". "Si tiene sobrepeso u obesidad, perder apenas 10 libras puede reducir su lipoproteína de baja densidad - o colesterol malo - de 5 a 8 por ciento, señala el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. El Instituto de Medicina sugiere obtener del 45 al 65 por ciento de sus calorías de los carbohidratos y del 10 al 35 por ciento de las proteínas.
Porciones recomendadas
La cantidad de arroz y otros granos que debe comer diariamente depende de sus necesidades calóricas diarias. Aunque los granos integrales a menudo son una mejor opción que los granos refinados, las Pautas alimentarias para estadounidenses 2010 sugieren que está bien comer hasta 3 onzas de granos refinados al día cuando se consumen 2, 000 calorías por día.Una porción de 1 onza del grupo de granos equivale a media taza de arroz blanco cocido. Los alimentos de granos integrales saludables para el corazón incluyen arroz integral, quinua, arroz basmati, avena, bulgur, pasta de trigo integral, cereal integral y cebada integral.
