Una dieta de atún y arroz

El libro "Alimentos que dañan los alimentos que sanan" dice que el arroz y el atún son dos alimentos básicos que se pueden incluir en una dieta saludable. Una dieta bien equilibrada proporciona proteínas, carbohidratos y grasas dietéticas. El arroz es su principal fuente de carbohidratos, mientras que el atún proporciona proteínas y grasas saludables. El arroz y el atún también te proporcionan vitaminas y minerales esenciales.

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Nutrición en atún

El atún es una excelente fuente de potasio, selenio, vitamina B-12 y proteínas. Además, tiene rastros de niacina y fósforo. Una porción típica de atún contiene aproximadamente 180 calorías, 30 g de proteína y menos de 6 g de grasa. La grasa primaria que se encuentra en el atún son los ácidos grasos omega-3. Según The Reader's Digest Association, el atún ha demostrado ser muy beneficioso para proteger contra las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Alzheimer y ciertos cánceres.

Función de los ácidos grasos Omega-3

Los ácidos grasos Omega-3 se consideran grasas buenas y se recomienda su inclusión en la dieta. Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que ayuda a prevenir problemas de salud tales como alergias, depresión, dolor en las articulaciones, fatiga y falta de concentración. La Universidad de California en Berkeley cree que los ácidos grasos esenciales en el atún juegan un papel en la prevención de las enfermedades cardiovasculares al reducir la inflamación y evitar que la sangre se coagule. Además, los ácidos grasos omega-3 son necesarios para el desarrollo del cerebro y los nervios.

Peligros del atún

Existen algunas preocupaciones de seguridad con respecto al consumo de atún. El atún corre el peligro de contaminarse con productos químicos como mercurio, pesticidas y toxinas producidas por los peces. En "The Encyclopedia of Healing Foods", el atún también se considera contaminado por bacterias, virus y parásitos. Por esta razón, se recomienda no consumir más de dos porciones de pescado por semana.

Beneficios del arroz

El arroz es un grano versátil. Las variedades más populares incluyen Arborio, basmati, arroz dulce, jazmín, arroz rojo de Bhután y arroz prohibido. Según "The Encyclopedia of Healing Foods", el dietista nutricional Michael Murray afirma que el arroz trata los problemas digestivos, menopáusicos y de colesterol. El arroz es una fuente de carbohidratos. Los carbohidratos son necesarios en su dieta porque es su principal fuente de energía y es necesaria para alimentar las funciones corporales, como la digestión.

Consideraciones para el arroz

El arroz blanco es el arroz más procesado, lo que significa que se han eliminado el salvado, el germen y los nutrientes. Según Michael Murray, el arroz integral es más nutritivo en cuanto a vitaminas, minerales y calorías. El arroz integral es una excelente fuente de vitaminas B-1, B-2, B-3 y B-6. Los minerales en el arroz incluyen manganeso, hierro, selenio, magnesio y fósforo.También contiene un mayor contenido de proteína y fibra.