Colinabo Valores nutricionales

Si las papas son su opción para ir a cenar, seguramente disfrutará de colinabos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Estas verduras de raíz dura requieren un poco de trabajo de preparación, pelando la dura piel exterior y cortando las raíces. Pero te sorprenderá gratamente el sabor suave de este vegetal sin almidón.

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Detalles de calorías

Por alrededor de 50 calorías, puede tomar una porción completa de 1 taza de colinabo cocido y en cubos. Menos de 3 de esas calorías, o alrededor del 5 por ciento, provienen de la grasa. Alrededor de 6 calorías, o 12 por ciento, provienen de proteínas. El 83 por ciento restante de las calorías, alrededor de 42 calorías, proviene de los carbohidratos.

Fibra Gramos

Esa misma porción de 1 taza de colinabo también te da más de 3 gramos de fibra. Las Pautas alimentarias para estadounidenses 2010 establecen que debe obtener 14 gramos de fibra por cada 1 000 calorías en su dieta. Sobre la base de 2, 000 calorías diarias, como ejemplo, debe obtener 28 gramos de fibra total. Su lado del colinabo representa casi el 11 por ciento de su recomendación diaria.

Contenido de potasio

El potasio mineral es uno de varios electrolitos. Necesita electrolitos para mantener un flujo de electricidad moviéndose a través de su cuerpo. Esta función mantiene su corazón latiendo con fuerza, hace que sus músculos funcionen y mantiene su tracto digestivo en movimiento. Obtendrá casi 370 miligramos de potasio de una taza de colinabo cocido. Eso es aproximadamente el 8 por ciento de la recomendación de 4, 700 miligramos establecida por la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina.

Cantidad de fósforo

El calcio no es el único mineral necesario para huesos y dientes fuertes. También necesitas mucho fósforo. Este mineral también ayuda en el almacenamiento de energía, transmite información genética y ayuda a crear hormonas y enzimas. Obtendrá 70 miligramos de fósforo de su plato de colinabo de 1 taza, el 10 por ciento de la recomendación de 700 miligramos.

Información de vitamina C

La vitamina C protege cada célula de su cuerpo al combatir los radicales libres dañinos, impulsa su sistema inmunológico y mantiene su piel saludable al hacer colágeno. Probablemente piense en naranjas y fresas si está buscando obtener más vitamina C. Pero los colinabos tienen más de un tercio de sus necesidades diarias. Una taza de colinabo preparado ofrece alrededor de 32 miligramos de vitamina C. Sus necesidades diarias varían ligeramente en función del sexo. Los hombres adultos deben aspirar a 90 miligramos por día, mientras que las mujeres requieren 75 miligramos.

Detalles de vitamina B-6

Con la excepción de la vitamina B-12, los colinabos tienen pequeñas cantidades de todas las vitaminas B. Pero este vegetal de raíz cuenta con una cantidad relativamente alta de una vitamina B: B-6. Esta vitamina es esencial para procesar docenas de enzimas diferentes, almacenando energía en forma de glucógeno y procesando aminoácidos.De una taza de colinabo cocido, obtendrás aproximadamente 0. 2 miligramos de B-6. Si bien eso puede no parecer mucho, los adultos solo necesitan 1. 3 miligramos por día. Su porción de colinabo proporciona más del 15 por ciento de la B-6 que necesita todos los días.