Okra para reducir el colesterol

A medida que van las verduras, la okra no siempre recibe la atención que merece. Además de ser baja en grasas y calorías, okra también contiene nutrientes esenciales como potasio y calcio. El quingombó se puede preparar de varias maneras y se encuentra comúnmente en platos criollos como gumbo. Agregar okra a su dieta también puede afectar positivamente sus niveles de colesterol.

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Identificación

El colesterol es una sustancia que es fabricada por el cuerpo, pero también se absorbe a través de su dieta. Algo de colesterol es necesario para la producción de hormonas, pero demasiado puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al acumularse como placa en las arterias. La Extensión de la Universidad Estatal de Colorado establece que los niveles deseables de colesterol total son menos de 200 miligramos por decilitro (mg / dL), mientras que los niveles totales de colesterol LDL, el colesterol "malo", deben ser inferiores a 100 mg / dL.

Beneficios

El quingombó es una fuente de fibra, que es útil para regular el sistema digestivo y reducir el colesterol. La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no digiere. La fibra soluble es la que se disuelve en agua. Este tipo de fibra se une al colesterol en el tracto digestivo para que pueda excretarse del cuerpo con otros desechos, lo que reduce los niveles de colesterol total. Una media taza de okra rebanada y cocida contiene 2 g de fibra dietética.

Consideraciones

Agregar okra a su dieta también puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos, ya que no contiene colesterol y muy poca grasa. Cuando come más alimentos que no contribuyen a los niveles generales de colesterol, como la quimbombó, es posible que consuma menos alimentos con alto contenido de grasas y colesterol. Reemplazar los alimentos altos en grasa que también contienen altos niveles de colesterol, como carnes grasas o postres ricos, con vegetales como okra puede reducir sus niveles de colesterol total, a menos que estén preparados en productos que contengan colesterol, como mantequilla o manteca de cerdo.

Fitoesteroles

Como la mayoría de los vegetales, okra contiene fitosteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol. La Cleveland Clinic informa que los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las membranas de las células vegetales que son similares en estructura al colesterol. Compiten con las moléculas de colesterol para su absorción durante el proceso digestivo, lo que reduce la cantidad de colesterol absorbido y ayuda a reducir los niveles en el torrente sanguíneo. Okra contiene 24 mg de fitoesteroles en una porción de ocho vainas de 3 pulgadas.

La vitamina C

Okra es una fuente de vitamina C, un antioxidante importante que protege al cuerpo de algunas enfermedades. Una media taza de quimbombó cocinado contiene más de 13 mg de vitamina C, lo que puede ayudar a reducir el colesterol. Según la Universidad de Georgia, la vitamina C ayuda a convertir el colesterol en ácidos biliares, que son importantes para la digestión de las grasas, un proceso que reduce los niveles de colesterol total.La vitamina C también ayuda a disminuir la oxidación del colesterol, lo que puede causar daños a los vasos y contribuir a la acumulación de placa y la aterosclerosis.