¿Cuáles son los beneficios para la salud del requesón y el aceite de linaza?
Tabla de contenido:
- Video del día
- Cottage Cheese Una proteína completa
- Beneficios del aceite de linaza
- La Dieta Budwig
- Límites de salud
El aceite de linaza y el queso cottage son alimentos altamente nutritivos aparte; juntos, una vez fueron propuestos como un tratamiento contra el cáncer. Una fórmula fue creada por un bioquímico llamado Johanna Budwig en la década de 1950 con la idea de que una dieta estricta que involucra el queso cottage y el aceite de linaza podría reducir o detener el crecimiento del cáncer. La dieta Budwig no es una forma de tratamiento recomendada; sin embargo, tanto el requesón como el aceite de linaza pueden ser beneficiosos para su salud y dieta.
Video del día
Cottage Cheese Una proteína completa
El requesón tiene la mayoría de los aminoácidos que su cuerpo necesita, por lo que es una proteína completa. Esto es beneficioso para el crecimiento y la reparación muscular y para prevenir la deficiencia de aminoácidos. Una taza de queso cottage proporciona aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteína. También proporciona el 30 por ciento del valor diario recomendado de fósforo y el 14 por ciento del valor diario de calcio; estos minerales trabajan juntos para construir huesos y dientes fuertes. La vitamina B-12, que respalda la función cardíaca y el metabolismo energético, se encuentra en el requesón. Una taza proporciona aproximadamente el 25 por ciento del valor diario recomendado.
Beneficios del aceite de linaza
El aceite de linaza se extrae al moler o presionar las semillas secas de la planta de linaza. El aceite es muy bajo en colesterol y rico en ácidos grasos omega-3. El aceite de linaza tiene ácidos grasos omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico, algunos de los cuales se convierten en ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, también conocido como DHA. Según el Centro médico de la Universidad de Maryland, los beneficios de DHA y EPA pueden incluir la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así como también la reducción leve de la presión arterial.
La Dieta Budwig
La dieta Budwig se compone principalmente de aceite de linaza y queso cottage con restricciones para comer carnes de animales, mantequilla y azúcares. Algunos entusiastas de la salud integral creen que los pacientes con cáncer son deficientes en lípidos esenciales que el queso cottage mezclado con linaza puede reemplazar. La revista científica "Deutsche Medizinische Wochenschrift" publicó un estudio en 2012 que determinó que las dietas para el cáncer, como la dieta Budwig, no curan el cáncer y pueden tener efectos adversos para la salud. Sin embargo, tanto el queso cottage como el aceite de linaza pueden implementarse en una dieta balanceada en individuos sanos o enfermos debido al contenido rico en nutrientes en los alimentos.
Límites de salud
La linaza pierde su lingnans, un antioxidante y estrógeno químico, y la fibra cuando se extrae en un aceite. Por lo tanto, puede beneficiarse más del consumo de semillas de lino, en lugar del aceite que se vuelve rancio rápidamente. Además, el aceite de pescado es una fuente mayor de omega-3 EPA y DHA para los beneficios para la salud, tales como sus efectos antiinflamatorios.El requesón es muy rico en sodio; una taza contiene aproximadamente el 40 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
