Lista de alimentos que puede comer con reflujo ácido

Si tiene reflujo ácido, debe seguir una dieta sana y equilibrada. El reflujo ácido ocurre cuando el contenido del estómago se filtra al esófago, a menudo causando acidez estomacal o eructos ácidos. Ciertos alimentos, como el chocolate, la cafeína, el alcohol y las comidas ácidas o picantes, se cree que desencadenan el reflujo ácido en algunas personas. Sin embargo, las directrices del Colegio Estadounidense de Gastroenterología de 2013 explican que no hay pruebas suficientes para evitar grupos enteros de alimentos, porque la respuesta individual a los alimentos varía. Pero hay algunos alimentos que generalmente se toleran mejor que otros.

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Granos y fibra

De acuerdo con las Pautas dietéticas de EE. UU. 2015-2020, la ingesta diaria recomendada de granos integrales debe ser al menos la mitad del consumo total de granos. Los alimentos integrales contienen más fibra dietética que aquellos con granos altamente refinados. Según un artículo de mayo de 2005 en la revista "Gut", una dieta rica en fibra se asocia con una disminución del riesgo de síntomas de reflujo.

Ejemplos de alimentos con alto contenido de fibra incluyen palomitas de maíz, cereal integral de arroz, panqueques integrales de avena y bagels integrales, pasta y pan. Los alimentos con alto contenido de granos refinados incluyen bagels de harina blanca, panes, galletas y pasteles. Muchos postres también contienen harina blanca altamente refinada y, por lo tanto, son bajos en fibra. Los postres saludables para las personas con reflujo ácido serían un pudín de pan integral o una fruta crujiente con harina de avena tostada, por ejemplo.

Protein Foods

Comer alimentos altos en grasa puede desencadenar o empeorar los síntomas de reflujo ácido, según informaron los autores del artículo "Gut" de mayo de 2005. Los ejemplos incluyen alimentos fritos y carnes grasas. Evitar comidas y comidas con alto contenido de grasa también es mejor para controlar el peso. El control de peso es importante, porque el exceso de peso puede ejercer una presión adicional sobre el abdomen, haciendo que el reflujo sea más probable. El pollo magro, el atún, el tofu y las claras de huevo sin piel son ejemplos de fuentes de proteína relativamente bajas en grasa si tienes reflujo ácido. Las nueces y las semillas también pueden ser buenas fuentes de proteína. Los frijoles también son una fuente de proteína saludable, baja en grasa y tienen el beneficio adicional de ser ricos en fibra.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras son componentes esenciales de una dieta saludable y bien balanceada, y pueden tener beneficios adicionales para las personas con reflujo ácido. Comer más frutas y verduras puede ayudarlo a controlar su peso. Las frutas y verduras también son ricas en fibra, otra ventaja para las personas que intentan controlar el reflujo. Las verduras y frutas ácidas, como los productos de tomate, naranjas, limones y otros cítricos y jugos, pueden empeorar el reflujo en algunas personas. Las frutas menos ácidas, como los plátanos, los melones y los mangos, pueden ser mejores opciones.Las verduras generalmente son menos ácidas que las frutas, así que incorpórelas a sus planes de comidas.

Productos lácteos

La leche, el yogur y el queso son buenas fuentes de proteínas y nutrientes esenciales. Los productos lácteos reducidos en grasa y sin grasa son los mejores para las personas con reflujo ácido, ya que los alimentos con alto contenido de grasa pueden agravar o desencadenar síntomas de reflujo. Para aquellos que tienen problemas con los productos lácteos, debido a los síntomas de reflujo o la alergia a la leche de vaca, existen muchos sustitutos a base de plantas disponibles, como leche de soja y almendras, queso y yogur. Si los productos lácteos no te molestan, no hay evidencia que respalde su eliminación de tu dieta.

Próximos pasos y precauciones

No hay una sola dieta recomendada para personas con reflujo, porque los alimentos desencadenantes difieren de una persona a otra. Mantenga un diario de los alimentos que puede comer sin síntomas en comparación con aquellos que agravan o desencadenan sus síntomas de reflujo. Si sus síntomas de reflujo son graves o frecuentes, es importante que consulte a su médico. Si no se trata, el reflujo frecuente puede dañar el esófago y causar problemas como dificultad para tragar o cáncer de esófago.

Asesor médico: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS