Factores que disminuyen la absorción de hierro y calcio

Casi todo el calcio del cuerpo se almacena en los huesos y los dientes, escribe Frances Sizer y Ellie Whitney en el libro "Conceptos y controversias nutricionales". Cuando el calcio en la sangre disminuye, los huesos y los dientes liberan calcio en el cuerpo. El hierro es responsable del transporte de oxígeno a través de la sangre y regula el crecimiento celular. en una variedad de factores.

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Medicamentos y suplementos

Los suplementos de calcio pueden interferir con algunos medicamentos y con suplementos de hierro. Los suplementos de hierro y calcio deben no se toman juntos. El calcio también se absorbe mejor cuando se toma con vitamina D, informa la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. Aquellos que tienen poco hierro pueden ser diagnosticados con anemia y se les prescribirá un suplemento de hierro. Los suplementos de hierro no se absorben por completo si se toman con ciertos medicamentos, incluidos los suplementos de calcio, los antiácidos, los bloqueadores de los receptores H-2 y los inhibidores de la bomba de proteínas, informa el National Anemia Action Council.

Alimentos

Los alimentos que interfieren con la absorción de calcio incluyen las espinacas, col rizada, batatas, ruibarbo, granos enteros, semillas, nueces, aislados de soja y frijoles. Estos alimentos contienen ácido fítico y ácido oxálico que se encuentra en algunas plantas. Phytic y ácido oxálico se unen al calcio y evitan que sea absorbido por el cuerpo. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, los polifenoles y fitatos que se encuentran en las legumbres y los granos enteros pueden disminuir la absorción de hierro. La soya también puede inhibir la absorción de hierro debido a ciertas proteínas que se encuentran en la soja.

Bebidas

La cafeína y el alcohol también pueden afectar la cantidad de calcio que se absorbe en el organismo. La cafeína en las bebidas causa que se excrete una cantidad moderada de calcio a través de la orina. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, las mujeres jóvenes que consumieron una taza de café o dos tazas de té al día no tuvieron ningún efecto sobre la cantidad de calcio en los huesos. El alcohol también puede disminuir la cantidad de calcio que se absorbe porque inhibe las enzimas en el hígado de la activación de la vitamina D que se necesita para absorber el calcio. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, la única bebida que afecta la absorción del hierro es el té. Los tés contienen taninos que pueden disminuir la cantidad de hierro que se absorbe