¿Puede comer ostras cuando está embarazada?

Las mujeres embarazadas deben estar especialmente atentos a una alimentación saludable, ya que proporcionan la nutrición para el crecimiento y desarrollo de su bebé. Además de elegir alimentos nutritivos, las mujeres embarazadas deben estar conscientes de los alimentos que deben evitar. Mantenerse al día con las últimas recomendaciones para el consumo de mariscos puede ser especialmente desafiante, ya que estos alimentos tienen un alto contenido nutricional pero también son fuentes potenciales de contaminantes transmitidos por los alimentos.

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Contaminación microbiana

Las ostras pueden contener un tipo de bacteria de origen natural llamada Vibrio vulnificus, que a menudo no produce síntomas pero puede provocar enfermedades graves en algunas personas. Las ostras del Golfo de México son más propensas a albergar esta bacteria. Además, las ostras pueden portar una variedad de otros virus porque son filtros alimentadores y acumulan contaminantes del entorno local. Estas bacterias y virus se eliminan por calentamiento. Las ostras crudas deben evitarse durante el embarazo, pero las ostras totalmente cocidas son seguras para comer.

Síntomas

Los síntomas de intoxicación alimentaria por ostras crudas aparecerán dentro de los cinco días posteriores a la ingestión de los alimentos contaminados y, con frecuencia, mucho antes. Pueden incluir fiebre, escalofríos, diarrea, confusión, debilidad, manchas rojas en la piel o ampollas rojas o claras. Llame a su proveedor de atención médica si experimenta alguno de estos síntomas.

Mercury

Los expertos recomiendan que las mujeres embarazadas y las mujeres que desean quedar embarazadas limiten la cantidad y el tipo de pescado que comen porque algunas contienen altos niveles de mercurio, lo que puede dañar el sistema nervioso en desarrollo. de un feto Según la Asociación Estadounidense del Embarazo, las ostras se encuentran en la categoría más baja de contenido de mercurio. Las mujeres embarazadas pueden disfrutar de hasta dos porciones de 6 onzas por semana de pescado y mariscos de esta categoría, que también incluye salmón, lenguado, vieiras, camarones, eglefino y tilapia.

Nutrition

Las ostras son ricas en ácidos grasos esenciales omega-3, hierro y vitaminas B. Son una de las mejores fuentes de alimentos de zinc y selenio y proporcionan una excelente fuente de proteína magra. Por estas razones, las ostras cocidas con moderación pueden ser una parte segura y nutritiva de la dieta de una mujer embarazada.

Alternativas

Los ácidos grasos Omega-3 también se encuentran en la linaza y los cereales fortificados. Los alimentos ricos en zinc incluyen semillas de calabaza, harina de sésamo, tahini, germen de trigo y cacahuetes. Muchos de los beneficios para la salud de las ostras se pueden obtener a partir de un suplemento vitamínico prenatal y un suplemento de aceite de pescado. Discuta estas posibilidades con su proveedor de atención médica.