Así es como comen los atletas olímpicos, según un nutricionista del equipo de EE. UU.

Mientras sigo viendo la cobertura de los Juegos Olímpicos de Invierno de 2018, el pensamiento que parece surgir más es simplemente … ¡¿cómo?! Cómo ¿Confían esos patinadores entre sí lo suficiente como para saber que su compañero los alcanzará mientras giran en el aire? Cómo ¿Los esquiadores alpinos bajan por la ladera de una montaña a 65 millas por hora como si no fuera nada? Y en verdad, cómo ¿Alguien incluso entretiene la idea de esqueleto?

El talento natural, la práctica minuciosa, la badasery general, todas estas son respuestas válidas, lo sé. Pero tampoco podemos subestimar los rituales diarios menos grandiosos de estos atletas de clase mundial, hasta la forma en que se animan a entrenar. Y como no me veo caer de cabeza en una pista helada pronto, comer como un atleta olímpico parece ser un compromiso decente de una vida indirecta.

Para eso, me dirigí a Mike Israetel, Ph.D., ex nutricionista primario del equipo olímpico de los EE. UU. Y consultor científico principal y cofundador de Renaissance Periodization. A continuación, comparte cómo comen realmente los atletas olímpicos, y algunos consejos de medallas de oro para pedir prestado en casa.

Los atletas olímpicos no comen tan diferente de nosotros

"Los atletas olímpicos en realidad comen muchos de los mismos alimentos que todos comemos, solo en cantidades diferentes y con un tiempo más estricto", dice Israetel.

Como era de esperar, hay un énfasis en los alimentos integrales que son ricos en nutrientes y proteínas. "Cuando muchas personas piensan en la 'nutrición olímpica', tienden a suponer que se trata de batidos de proteínas y fórmulas especiales", dice. "Si bien eso es definitivamente parte de la dieta para estos atletas, la mayoría de sus dietas son alimentos integrales como carnes magras, verduras, frutas, granos integrales y grasas saludables como aceites de oliva y mantequillas de nueces".

La proteína es primordial

Es crucial para construir y mantener cuidadosamente el tono muscular necesario para una resistencia, velocidad y precisión de clase mundial. Israetel ofrece esta simple regla de oro para su ingesta ideal de proteínas: "Alrededor de un gramo de proteína por libra de peso corporal por día lo mantendrá más delgado, con menos hambre, más fuerte y muy saludable. Entonces, si pesas 150 libras, dispara alrededor de 150 g de proteína por día y te beneficiarás ", dice.

No temas carbohidratos

Los atletas dependen de ellos para una energía y un rendimiento óptimos, dice Israetel. "Los carbohidratos son el combustible número uno para el rendimiento. Las verduras, frutas y granos enteros deben ser la piedra angular de su dieta después de ingerir sus proteínas magras. Mantenga sus grasas en el extremo inferior (pero no en cero) y tendrá toneladas de energía para su rendimiento ".

Apunta a este equilibrio ideal de macros.

Saber cuál es la proporción ideal de carbohidratos, grasas y proteínas puede parecer un juego de números complicado, pero Israetel dice que es simple. "Un gramo de proteína por libra de peso corporal por día, aproximadamente 0,3 g de grasa por libra de peso corporal por día y el resto en deliciosos carbohidratos", dice. "Las razones para comer de esta manera son para apoyar la masa muscular, potenciar el alto rendimiento físico y psicológico y mantenerse saludable".

Cruje sus números una vez, y tendrá una pauta general para apuntar a diario.

Cuida tus raciones

Incluso si busca desarrollar músculo y ganar peso, no necesita consumir cientos de calorías más de lo que ya lo hace; es un juego de equilibrio que consiste en ajustar su consumo (y centrarse en sus macros) para que se ajuste a sus objetivos.. "Si está perdiendo peso y tiene poca energía y quiere rendir al máximo, coma un poco más", dice Israetel. "Si estás buscando perder peso e inclinarte, come un poco menos".

En otras palabras: No se requieren cambios drásticos. (Y considere consultar a su médico o nutricionista antes de realizar modificaciones importantes en su dieta).