La guía para principiantes de una dieta basada en plantas

Hay muchas razones para considerar la adopción de una dieta basada principalmente en plantas. Primero, están las consideraciones de un estilo de vida saludable, como querer sentirse más limpios y ligeros al comer alimentos frescos e integrales. Quizás esté pensando en ello como una desintoxicación temporal o a largo plazo de las opciones procesadas. Para algunos, la decisión podría ser moral, ya sea en nombre de los animales o de nuestro mundo en general. Y para otros, podría tener algo que ver con el desafío vegano de tres semanas de Beyoncé.

Pero cambiar su dieta, especialmente si ha comido de una manera en toda su vida, puede sentirse increíblemente abrumador.

Para ayudar a desmitificar el proceso, nos acercamos al dúo detrás de Sakara Life, el popular servicio de entrega de comidas basado en plantas que es el favorito de modelos como Lily Aldridge y Karolina Kurkova. Los fundadores de la compañía, Whitney Tingle y Danielle Duboise, se centran en los principios del equilibrio; eso significa que no hay reglas rígidas y, en cambio, un enfoque en la simplicidad.

Como los mismos consumidores de plantas y con una compañía creada para ayudar a los novatos a adoptar dietas basadas en plantas, Tingle y Duboise tienen una gran sabiduría sobre cómo los principiantes pueden hacer la transición a una dieta basada en plantas.¡Sigue desplazándote por sus consejos de fácil digestión!

No te vayas frío pavo

"No tiene que haber un día demarcado en su calendario cuando está oficialmente, públicamente y abiertamente golpeando esa etiqueta basada en plantas en la frente", dicen Tingle y Duboise. "Tómese su tiempo, infórmese y lentamente comience a cortar cada producto animal que actualmente come uno a la vez". Eso significa que, en lugar de cortar los productos lácteos de una sola vez, intente eliminar algo como el yogurt primero, y luego, cuando esté listo, cambie su leche habitual por una opción no láctea.

“No solo hará que todo el proceso sea más placentero al evitar impactar tu sistema (y los dolores de cabeza y desintoxicación que conlleva la desintoxicación), sino que también lo hará sostenible. Desea evitar la mentalidad de hacer trampa y caerse del vagón a toda costa, así que no establezca reglas para usted que podrían romper y golpearse. Tómalo agradable y despacio y disfruta del paseo ", aconsejan.

Come el arcoiris

"Debido a que está eliminando muchos alimentos de su dieta, es importante asegurarse de que está obteniendo la variedad de nutrientes que necesita", dicen. "A su cuerpo no le importa si está comiendo leche y carne, pero sí le importa que obtenga los aminoácidos, vitaminas y minerales que tienen estos alimentos".

Recomiendan centrarse en equilibrar los colores de su plato en cada comida, como una batata de color naranja, brócoli verde y una ensalada de alubias moradas y rojas. “Vea si puede incluir cada color del arco iris, todos los días, para asegurarse de que está obteniendo lo que necesita. Pero la clave es no asustarse al respecto. Deja ir todo lo molesto ¿De dónde sacas tu proteína? Las preguntas circulan en tu cabeza y se centran en el equilibrio ".

Hacer de los verdes su propio grupo de alimentos

“Los verdes son ricos en nutrientes de los que tu cuerpo prospera (proteínas, antioxidantes, clorofila y calcio, por nombrar algunos) y son los llave "Para cosechar todos los increíbles beneficios que provienen de una dieta basada en plantas", dicen Tingle y Duboise. “A lo largo de los años de perfeccionar nuestro programa de distribución de comidas diseñado nutricionalmente, hemos aprendido que los vegetales verdes merecen su propio grupo de alimentos. Muchos de nosotros recogemos las cosas más abundantes de las verduras y tiramos el resto a la basura, pero las verduras son como la medicina ".

Su consejo es tomar todas las deliciosas frutas, verduras, granos y semillas con las que está alimentando su cuerpo, y colocarlas en un lecho de verduras (piense en col rizada, espinaca, acelga suiza y rúcula). "Trate de consumir entre cuatro y ocho tazas de verduras al día", dicen.

No tengas miedo de la palabra F

Las grasas, las buenas, son tus amigas. "Piense en los aguacates, no en los muffins", dicen Tingle y Duboise. “Las grasas ralentizan la digestión, ayudando a tu cuerpo a asimilar los nutrientes y quemar la grasa del vientre, lo que te mantiene lleno por más tiempo. Las grasas saludables juegan un papel crítico en su saciedad ”, dicen.

Mira vivo

"Mucha gente que cambia a una dieta basada en plantas comete el error de recurrir a muchos alimentos secos y abundantes", dicen Tingle y Duboise. “Las tostadas de Ezequial con mantequilla de almendras suenan como la mejor comida basada en plantas, ¿no? Si bien hay innegablemente algunos nutrientes excelentes en esas golosinas, estos alimentos secos, lo que nos gusta llamar "alimentos muertos", deberían constituir el minoría de su dieta, mientras que la gran mayoría debe ser vibrante, hidratante, frutas y verduras vivas que su cuerpo ama ".

En otras palabras, todo lo que viene en un paquete de plástico, que usted guarda en su congelador, incluso si se trata de pan germinado sano, no es tan "vivo" como los productos frescos del suelo.

Mantenerse social

Si alguna vez ha intentado cambiar drásticamente su dieta, es posible que se haya sentido un poco aislado, como si no pudiera ir a una hora feliz porque no quería parecer un paria de alto mantenimiento. Es por eso que nos encantan los consejos de las niñas sobre cómo mantener una vida social divertida para disipar las nociones de que ambas se excluyen mutuamente.

“Solo porque has cortado productos animales no no significa que tienes que despedirte de tu vida social ", dicen Tingle y Duboise. “Diga sí a todo, para que pueda demostrarse a sí mismo ya los demás que aún puede participar en la vida, independientemente de muchas nociones preconcebidas. No hay un solo restaurante en el que hayamos estado que no ofrezca una opción basada en plantas. ¡No tenga miedo de pedir sustituciones en el menú y sea creativo! Siempre habrá algunos lados y ensaladas en las que puede darse un festín, y la mayoría de los restaurantes están felices de poner los aderezos a un lado y omitir el queso.

Cuanto más practiques creando obras maestras basadas en plantas, mejor serás al observar esas gemas en el menú ", dicen.

No lo hagas solo

“Cocinar todas las comidas usted mismo cuando está a base de plantas es engorroso, difícil y costoso. Es difícil obtener la variedad que necesita y no solo preparar la misma ensalada día tras día. Resulta que conocemos un programa de distribución de comidas basado en plantas, bastante delicioso, que entregará deliciosas comidas a base de plantas, diseñadas nutricionalmente, a su puerta. Tómate un descanso y deja que los demás te cuiden de vez en cuando ".

Enfócate en lo bueno

Al igual que con cualquier cambio integral en el estilo de vida, trate de tomarse un día (y una comida) a la vez, y no se estrese demasiado. "Al cruzar al mundo basado en las plantas, muchas personas se consumen en la preocupación", dicen Tingle y Dubois. " ¿Qué pasa si accidentalmente como algo con productos lácteos, qué pasa si INTENCIONALMENTE algo con productos lácteos, qué pasa si no obtengo suficiente XYZ, y si es tan difícil que no puedo hacerlo? ¿Sabes qué es peor que pedir esa fuente de queso? Haciendo hincapié en ello !! Si empiezas a luchar con tu estilo de vida basado en plantas, enfócate en todo lo bueno que te está proporcionando.

¿Cómo está reaccionando tu cuerpo? ¿Cómo te sientes? ¿Cómo se ve tu piel? Deja que todos estos beneficios te alimenten ", dicen.

¿Comes una dieta basada en plantas? Si es así, ¿qué añadirías a esta guía para principiantes? Si ha estado pensando en probar uno, ¿fueron útiles estos consejos? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!