Aquí hay 11 alimentos probióticos para comer para una tripa más saludable

Los beneficios para la salud de los probióticos son enormes. Además de reforzar nuestra salud digestiva, la investigación muestra que estas cepas saludables de bacterias desempeñan un papel en la mejora de nuestro estado de ánimo, la salud mental y el metabolismo. Sin mencionar nuestro sistema inmunológico (por lo tanto, a pesar de lo que haya pensado anteriormente, "bacterias saludables" no es un oxímoron).

Como explica Paula Simpson, nutricionista holística y bioquímica, "la microflora se introduce al nacer, y si nuestras dietas son equilibradas, continúa desarrollándose a medida que envejecemos … Nuestro sistema digestivo contiene cientos de diferentes especies de bacterias, que pueden ser buenas y malas y tienen un efecto positivo o negativo en su salud. Más del 70% de nuestras células inmunitarias importantes viven en el intestino y dependen de la flora intestinal saludable ".

Nuestra piel también puede beneficiarse principalmente del consumo regular de probióticos. "Su piel alberga una variedad de comunidades bacterianas que desempeñan un papel central en la protección contra patógenos dañinos y la inmunidad de la piel, conocida como el microbioma de la piel", dice Simpson. De hecho, se ha demostrado que el consumo regular de probióticos disminuye el acné y el eccema.

Fomentar las buenas cepas y evitar las malas es tan fácil como consumir ciertos tipos de alimentos, especialmente alimentos que naturalmente contienen bacterias buenas, para que sean introducidos en nuestro intestino después de la digestión. Estos tipos de alimentos se llaman (sí, lo adivinaron) alimentos probióticos, y hay muchas opciones. Continúe desplazándose para ver los 11 alimentos probióticos que los expertos recomiendan incluir en su dieta saludable para el intestino.

1. yogur

El yogur es probablemente el alimento probiótico más conocido. Contiene cepas vivas de bacterias que alivian los problemas digestivos y diversifican la flora natural (que es exactamente la razón por la cual ciertas marcas de yogur se comercializan para las personas que experimentan problemas digestivos). Intente hacer un parfait de yogur con yogur griego, semillas, nueces y fruta fresca. Antes de comprar, asegúrese de que sea un "yogur natural sin aditivos ni azúcar, y que haya agregado probióticos como acidophilus y bifidobacterias", dice Simpson.

2. Kéfir

El kéfir es similar al yogur, ya que también es un producto lácteo cultivado. La diferencia radica en los tipos de bacterias presentes, así como ligeras variaciones en el sabor y la textura. Donde el yogur es espeso y cremoso, el kéfir es generalmente una consistencia líquida, por lo que puede beberlo como tal. También es más agrio que el yogur, gracias al proceso de fermentación y la presencia de levadura. "Kefir contiene más cepas bacterianas que el yogur y permanece viable en el sistema digestivo", dice Simpson.

3. Chucrut

Para cualquier persona que escuche la palabra chucrut y se estremezca, sepa que es mucho menos aterrador de lo que parece. Todo lo que es es un repollo fino que ha sido fermentado. Cuando se agrega a ciertos platos, proporciona una textura agradable y un sabor agrio.

4. Kimchi

El kimchi es un guarnición tradicional coreana hecha de vegetales fermentados -piensa coles y rábanos- que han sido condimentados con jengibre, chile en polvo u otras especias, hierbas y aderezos. Es saludable, tiene un sabor increíble y diversifica las bacterias buenas en su intestino. Por cierto, si estás sintiendo un tema de comida fermentada hasta ahora, no te equivocas. El proceso de fermentación requiere microorganismos vivos (también conocidos como bacterias) para que los alimentos experimenten cambios. Es por eso que muchos de los mismos alimentos caen en las categorías de fermentados y probióticos.

5. Tempeh

Otro patrón que podría estar notando es el enfoque en los alimentos tradicionales, o aquellos que se han comido y preparado de la misma manera en culturas específicas a lo largo del tiempo. Una vez más, estarías en lo correcto. "Las tecnologías modernas de alimentos y el procesamiento en la dieta occidental han eliminado las bacterias y enzimas buenas que ayudan a construir una flora intestinal saludable", explica Simpson. "Una dieta no procesada a base de plantas con alimentos tipo lacto-fermente se ha convertido en un área de interés creciente para mejorar la diversidad microbiana y promover un microbioma intestinal equilibrado". En este caso, es tempeh, o los pasteles de soja fermentada que se originaron en Indonesia.

Contiene bacterias buenas para el intestino, que pueden reforzar la flora existente y expulsar a las bacterias malas.

6. Pan De Sourdough

Finalmente, noticias saludables sobre el pan. La masa madre es superior a otros tipos de pan cuando se trata de la salud intestinal, ya que no requiere la formación de levaduras de rápido crecimiento. En su lugar, contiene lactobacilos, que es una cepa de bacterias buenas que estimula el crecimiento del pan sin ningún otro ingrediente agregado. Esta cepa de bacterias también está presente naturalmente en nuestro tracto intestinal. Así, de esta manera, reemplazar otros panes con masa fermentada reforzará las bacterias buenas en su intestino. (No tiene que decirnos que comamos pan dos veces).

7.Kombucha

Kombucha es en todos lados hoy en día. Es un té negro o verde fermentado que a menudo tiene otros sabores naturales (por lo tanto, aparte de los probióticos en su interior, también ofrece los beneficios para la salud del té). Holly Roser, entrenadora personal certificada y nutricionista deportiva con base en San Francisco, advierte contra el consumo de kombucha con demasiada frecuencia o en cantidades demasiado grandes, ya que ciertas marcas y mezclas contienen azúcares agregados. El azúcar no es bueno para su salud intestinal o su salud en general, por lo que evitar consumir demasiado es la clave.

8. Miso

Joshua Rosenthal, fundador de Integrative Nutrition, recomienda incluir el miso en su dieta. El miso es un alimento tradicional japonés hecho de soja fermentada con arroz o cebada y sal (¿sopa de miso, alguien?). Si bien esta es ciertamente una opción rica en probióticos, dice que la variedad es la más importante, no necesariamente la cantidad. "Diferentes alimentos tienen diferentes composiciones de cepas bacterianas y diferentes cantidades", dice. "Todos somos deficientes en los diferentes tipos de bacterias buenas, por lo que es difícil decir cuál es la mejor.

Pero lo más importante es la diversidad. Usted quiere tantas bacterias buenas diferentes y variadas, y la forma de lograrlo es con diferentes y variadas fuentes de probióticos ".

9. aceitunas de salmuera de agua salada

Al igual que ningún alimento probiótico es el mejor, no hay necesidad de comer alimentos ricos en probióticos todo el día y en cada comida. Mientras tenga una dieta balanceada, es probable que obtenga los probióticos adicionales que necesita. "No es necesario consumir probióticos en cada comida para obtener muchos de los beneficios", dice Lisa Moskovitz, RD, CDN y fundadora del NY Nutrition Group. "Incluir al menos una o dos porciones de alimentos ricos en probióticos, junto con alimentos prebióticos (cebollas, ajo y bananas) que ayudan a los probióticos a florecer, debería ser suficiente". Si le gustan las aceitunas como nosotros, ella recomienda comer variaciones de salmuera de agua salada para un impulso probiótico.

10. Requesón

Según Roser, otro producto lácteo que es rico en bacterias saludables es el requesón. Es rico en bacterias buenas y tiene varios cultivos activos (similares al yogur) que pueden diversificar el microbioma intestinal.

11. pepinillos

Moskovitz recomienda pepinillos para un puñetazo de probióticos. Pero hay una trampa. No puede ser cualquier tipo de salmuera, la forma en que se cuecen es el factor más importante para garantizar altos niveles de probióticos. Usted ve, cuando los encurtidos se hacen con salmuera de vinagre, se detiene el crecimiento de bacterias buenas. En su lugar, quiere comer pepinillos sumergidos en salmuera de agua salada (como las aceitunas mencionadas anteriormente) porque el agua salada no inhibirá el crecimiento de bacterias.

Suplementos

Suplementos de piel clara ZSS $ 75

Si bien es posible obtener todas nuestras necesidades de probióticos de nuestra dieta, los suplementos pueden ayudar. Solo asegúrate de tomar un probiótico y no un prebiótico. Es fácil mezclar los dos, pero su función es muy diferente. "Los prebióticos son productos alimenticios no digeribles que pueden impulsar el crecimiento o la actividad de bacterias no patógenas en el colon", explica Simpson. "Los probióticos son bacterias saludables que pueden ayudar a desintoxicar los subproductos, defender el revestimiento del intestino, aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes y proteger el tracto contra microbios infecciosos". Ambos son importantes, pero es importante saber la diferencia, ya que su cuerpo podría requerir suplementos de uno u otro.

Si su piel es su principal área de preocupación, Simpson recomienda tomar una mezcla de pro y prebióticos como los que se encuentran en el Suplemento para la piel transparente de ZSS. "Estos suplementos contienen una mezcla única de pre y probióticos que desintoxican y apoyan la microflora intestinal y de la piel, manteniendo la digestión saludable y clara", dice ella. Roser está de acuerdo en que los suplementos pueden ser útiles, aunque recomienda consultar "primero con su profesional de la salud, especialmente si está embarazada o tiene un problema de salud".

Ahora, vea una lista maestra de los suplementos probióticos más efectivos recomendados por los expertos.