5 alimentos veganos que quizás no sepas que están llenos de proteínas
Tabla de contenido:
No todas las verduras son iguales en cuanto a su cuota de proteínas. El brócoli, la espinaca, la alcachofa, los guisantes y la col rizada tienen la mayor cantidad. Incluyen alrededor de 5 gramos de proteína por taza cuando se cocinan. También puede obtener su dosis diaria de vitaminas, antioxidantes y minerales con estas verduras.
Levadura nutricional
La levadura nutricional no solo es un excelente aderezo para casi cualquier cosa y le da un sabor de queso sin usar productos lácteos. Está lleno de vitaminas B y fibra, y es una proteína completa con 8 gramos por porción. Es bajo en sodio y grasa, y no contiene gluten, la fuente de proteína vegana perfecta.
Quinua y Amaranto
La quinoa y el amaranto son en realidad semillas, pero se consideran granos debido a la forma en que están preparados. Ambos alcanzan los 8 gramos de proteína por taza cocida. La quinua contiene los nueve aminoácidos esenciales, es más rica en fibra que la mayoría de los granos y también contiene grandes cantidades de magnesio y hierro. El amaranto ayuda a la digestión, mantiene los huesos fuertes y ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo.
Semillas de chia
Estas pequeñas semillas son increíbles no solo para tus células sino también para tu piel. Las semillas de chía están llenas de antioxidantes, calcio y fibra, y puedes obtenerlas fácilmente en tus omega 3 diarios. También son un ingrediente versátil: me gusta agregar semillas de chia a mis batidos y espolvorearlas sobre las ensaladas.
Lentejas
Una taza de lentejas cocidas tiene la friolera de 18 gramos de proteína. Las lentejas son muy versátiles en la forma en que se pueden cocinar. Este ingrediente es excelente en sopas, ensaladas, tazones de grano, lo que sea. Sumado a eso, esta potencia energética de proteínas es alta en folato, hierro y manganeso, y ayuda a promover un intestino saludable. Suena como un ganador en mi libro.
Ahora que ya sabe qué ingredientes usar, siga leyendo dos recetas vegetarianas simples y nutritivas.
