¿Qué es una caloría y cuántas necesita?

Las dietas bajas en calorías han estado dentro y fuera de moda durante años. El consenso general ha sido que cuanto más bajas sean las calorías de los alimentos, mejor. ¿Esto es a veces cierto? Sí, pero las calorías son solo un fragmento de los beneficios de salud generales de un alimento. No hay duda de que las calorías son esenciales y tener una comprensión sólida de qué calorías son y cómo funcionan puede ayudarlo a separar la realidad de la ficción. Es probable que ya tenga una idea general de lo que implican las calorías, pero ¿qué es una caloría y hay una cantidad "correcta" para consumir?

Siga leyendo para saber qué es una caloría, por qué es importante y cuántas necesita.

Lo que es

Una caloría es una medida de la energía que se ingiere en el cuerpo a través de los alimentos y las bebidas. Luego se usa (o "quema") a través de la actividad física. En pocas palabras, una caloría se refiere a una de estas unidades de energía.

Como el Diario de Nutrición Señala, La forma en que se define una caloría ha fluctuado con el tiempo.. La caloría se definió originalmente en 1863 como "el calor necesario para elevar la temperatura de 1 kg de agua de 0 a 1 ° C". Para el siglo XX, esta definición se había actualizado para referirse a 4,18 julios. Como rara vez pensamos en dichos términos o incrementos, una calculadora de calorías, que sugiere una ingesta calórica diaria basada en la altura, el peso, la edad y el nivel de actividad, es una de las formas más simples y efectivas de comprender la cantidad de calorías que su cuerpo necesita.

Encontrar el equilibrio

La clave para una ingesta calórica adecuada es lograr un equilibrio entre la cantidad de calorías que consume y la cantidad de calorías que quema. Cuando ingiere más calorías de las que gasta a través de la actividad física, el exceso de calorías termina siendo almacenado en el cuerpo como grasa. Cuando tiene un déficit de calorías en comparación con la cantidad de energía necesaria para la actividad física, es cuando se produce la pérdida de peso. Para aquellos que aprecian las ayudas visuales, este breve video de TED debería hacer el truco.

Debido a que la ingesta calórica tiene un efecto tan obvio y profundo en las reservas de grasa, a menudo se identifica como un área objetivo importante para aquellos que esperan perder peso. El ejercicio, sin embargo, es un componente crucial también. Como señala Michele Olson, profesora de educación física y ciencias del ejercicio en la Universidad de Auburn, en una entrevista con el Huffington Post, “se puede perder peso solo con la dieta, pero el ejercicio es un componente importante. Sin él, solo una parte de su pérdida de peso proviene de la grasa ”. Como sucede con otros componentes de la nutrición, la calidad de las calorías es importante y el equilibrio es crucial.

A continuación, sigue leyendo para saber por qué reducir calorías podría estar saboteando tus objetivos de salud.