¿Cuáles son los beneficios para la salud de las hojas de uva?

Las hojas de uva, un alimento básico popular de la cocina mediterránea saludable para el corazón, son ricas en vitaminas y minerales. Las hojas de uva a menudo se encuentran enlatadas o embotelladas, mientras que las hojas de uva crudas o frescas se consumen mejor después de ser cocidas al vapor o blanqueadas. Un plato popular griego llamado dolmas utiliza hojas de parra como envoltura para arroz, cebolla y carne. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Enumera las hojas de parra en su lista de compras sugeridas según las pautas dietéticas saludables para los estadounidenses.

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Información nutricional

Para aquellos que vigilan su peso, las hojas de parra son muy bajas en calorías, alrededor de 14 calorías por cada cinco hojas. Para la salud y el bienestar general, las hojas de parra son una buena fuente de nutrientes, incluidas las vitaminas C, E, A, K y B6, además de niacina, hierro, fibra, riboflavina, ácido fólico, calcio, magnesio, cobre y manganeso. Una sola porción saludable para el corazón, o una taza de hojas de parra, no tiene grasa ni colesterol y es muy baja en sodio y azúcar.

Propiedades antiinflamatorias

Las hojas de uva son levemente antiinflamatorias según un sistema de clasificación que estima el potencial inflamatorio de los alimentos y las combinaciones de alimentos. La inflamación crónica puede causar ciertas enfermedades y enfermedades, como enfermedades cardíacas, muchos tipos de cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Otras enfermedades que son resultado de la inflamación incluyen la artritis y muchas enfermedades gastrointestinales, como la enfermedad de Crohn. Si bien el estilo de vida y la genética contribuyen a la inflamación crónica, mantener una dieta que sea saludable y baja en alimentos inflamatorios es la mejor estrategia para contenerla y reducir los riesgos de enfermedades a largo plazo.

Baja carga glucémica

Una sola porción de hojas de parra está llena de nutrientes y tiene una carga glucémica baja de 1. Controlar la carga glucémica es importante, especialmente para los diabéticos, ya que mide el efecto de los alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Un objetivo de carga glucémica total diaria para un adulto promedio y saludable es de 100 o menos, por lo que las hojas de uva son una opción saludable. Las personas con diabetes o síndrome metabólico deben aspirar a un número menor.

Insuficiencia venosa crónica

Según un estudio realizado en 2010 por el Departamento de Dermatología de la Universidad de Friburgo, los extractos de plantas de hojas de parra reducen el edema en pacientes con insuficiencia venosa crónica. Esta es una condición caracterizada por venas que tienen problemas para devolver sangre en las piernas de regreso al corazón. Cuando la sangre no puede regresar al corazón, las piernas pueden hincharse, causando edema. Una reducción del edema no solo hará que el individuo se sienta más cómodo al reducir la hinchazón, sino que también causará menos tensión en el sistema vascular.

Otros usos

Las hojas de uva se han utilizado durante siglos y todavía se usan en aplicaciones herbales, especialmente hojas de parra roja. Otros usos para las hojas de parra incluyen el tratamiento de diarrea, sangrado menstrual abundante, hemorragia uterina, úlceras bucales y exceso de flujo vaginal. Los nativos americanos hicieron hojas de parra en un té para la diarrea, hepatitis, dolores de estómago y aftas. Usaron hojas de parra marchitas para los senos doloridos, reumatismo, dolores de cabeza y fiebres. Mientras que las hojas de uva tienen un historial de ser utilizadas para una amplia variedad de condiciones, se necesita más investigación para determinar la verdadera eficacia.

Consideraciones

Lave bien las hojas de uva crudas antes del consumo. Si usa hojas de parra embotelladas, enjuagarlas antes de usarlas eliminará parte del exceso de sodio. Hable con su médico antes de hacer cualquier cambio en la dieta o antes de comenzar una nueva dieta. Asociarse con su médico es la mejor manera de mantenerse saludable, lograr la pérdida de peso o mejorar su salud. Los cambios en la dieta, incluso los saludables, nunca se deben usar como un sustituto de la atención proporcionada por su médico.