6 alimentos para una mejor digestión (y menos hinchazón)

Gran parte de nuestra salud diaria y estado emocional depende de cómo reacciona nuestro cuerpo a los alimentos que ingerimos. Un día de mala digestión y distensión puede arruinar tu día. En los últimos años, los alimentos fermentados y los probióticos que contienen se han convertido en una parte importante de la conversación sobre cómo mejorar la digestión. De hecho, un artículo de Byrdie de 2015 declaró que los alimentos fermentados estaban "tan calientes en este momento".

Como refrescante, los alimentos fermentados son productos "que se han dejado reposar hasta que los azúcares y carbohidratos se convierten en agentes estimulantes de bacterias", dice la experta en alimentos naturales Annalea Krebs, CEO de Social Nature, una comunidad de muestreo de productos que conecta a las personas con las naturales. productos de bienestar. "El consumo de alimentos integrales fermentados, como chucrut y kéfir, se remonta a la dieta de nuestros antepasados, pero se ha visto un resurgimiento debido a una gran cantidad de investigaciones que demuestran que los alimentos fermentados proporcionan una potente fuente de probióticos, que son clave para la inmunidad, la digestión, la protección de enfermedades e incluso la salud emocional ".

Pero saber que los alimentos fermentados ayudan a mejorar la digestión es solo la mitad de la historia. La otra mitad es entender exactamente cómo funcionan en el cuerpo y luego aprender a incorporar estos elementos aparentemente extraños (¿kéfir?) En nuestras dietas diarias. Sigue desplazándote para aprender a usar alimentos fermentados para vencer la hinchazón abdominal.

¿Por qué los alimentos fermentados?

Lo esencial que se debe saber acerca de los alimentos fermentados es que contienen el poder de reparar lo que los alimentos procesados ​​han arruinado en nuestros sistemas digestivos."Literalmente estamos matando nuestra flora intestinal, ¡una papa frita a la vez!" Krebs dice. Esto es lo que salió mal: "Como sociedad, hemos aumentado el uso de antibióticos de amplio espectro y también consumimos una dieta de alimentos altamente procesados: esta combinación [disminuyó] el ecosistema de bacterias en el microbioma de nuestros órganos digestivos", explica Rebecca Lewis, una dietista registrada en HelloFresh.

En consecuencia, los problemas digestivos están muy extendidos en los Estados Unidos, pero en los últimos años, la investigación científica ha resaltado la importancia de la salud intestinal para mejorar las cosas. Por lo tanto, los alimentos fermentados ricos en probióticos "se han llamado con entusiasmo como la nueva cura para todos", dice Lewis.

Lo que hace que los probióticos sean tan maravillosos para la salud intestinal y la digestión es el hecho de que son bacterias vivas. "En otras palabras, no solo se sientan en el estómago después del consumo, sino que [van] a trabajar, ayudando a equilibrar las bacterias intestinales y los ácidos del estómago, liberando enzimas", dice Krebs. Estas enzimas estimulan la digestión, lo que facilita que nuestros cuerpos eliminen toxinas y extraigan y absorban nutrientes. Los probióticos también ayudan a evitar infecciones, reducen la hinchazón y la inflamación, e influyen en las hormonas que liberan nuestros cerebros, lo que afecta nuestro estado de ánimo.

La única parte difícil con los alimentos fermentados es saber qué son (y cómo comerlos). Ahí es donde entra la siguiente lista de compras.

Qué comer (y cómo)

1. Yogur y Kéfir.

2. Kombucha

No, la kombucha no es solo una bebida moderna para las nueces saludables. Está hecho de té negro fermentado y azúcar (generalmente azúcar de caña o miel). "Tras la fermentación, la kombucha se carbonata y proporciona unRica colonia de bacterias, junto con vitaminas B, enzimas y probióticos", dice Krebs." Además de mejorar la digestión, los fanáticos de la kombucha informan que también aumenta la energía, desintoxica el cuerpo y promueve una mejor inmunidad. "Para obtener los beneficios, intente incluir 16 onzas en su dieta algunos días a la semana. Hay docenas de marcas disponibles, pero asegúrese de buscar una hecha en un lote más pequeño con ingredientes orgánicos.

Krebs recomienda la marca Health-Ade, que puede encontrar en Whole Foods y en otras tiendas de abarrotes utilizando su localizador de tiendas.

3. Kimchi

5. Tempeh

Puede que Tempeh no se vea tan bonito cuando está crudo, pero es muy Alimento versátil a base de soja fermentada. Tempeh se puede transformar en varios platos diferentes, que incluyen deliciosas comidas salteadas y un convincente tocino vegano. A pesar de las controversias que rodean a la soja, la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que cuando se ingiere con moderación, puede ser absolutamente parte de una dieta saludable.

6. vino

No te emociones demasiado: no te recomendamos que bebas una botella de rosé todas las noches. Pero hay espacio para el alcohol en la vida de alguien con una gran digestión. ¿Cómo? "En algunos casos, el proceso de fermentación en realidad crea nutrientes adicionales", dice Lewis. "En el caso de las bebidas alcohólicas, la síntesis de vitamina B es parte del proceso de fermentación". Eso significa que cuatro onzas de vino un par de veces a la semana proporciona una "microdosis de vitaminas B esenciales", además de los beneficios de los probióticos.

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