Cómo me forcé a mí mismo a no ser quisquilloso

No sé cómo sucedió, por qué sucedió o cuándo sucedió, pero en algún momento de mi infancia dejé de comer todo lo que se ponía delante de mí. Pasé de comer todo tipo de platos coloridos y sabrosos a comer estrictamente su típica dieta delicada. Verduras, pescado y docenas de especias permanecieron en el enemigo durante más tiempo del que tengo que admitir. Finalmente, hace unos años, decidí que ya era suficiente, y desde ese momento hice un esfuerzo consciente para salir de mi zona de confort alimentario. Ser un quisquilloso no es algo que puedas sacar de la noche a la mañana, pero hay algunas maneras de hacer que los límites sean un poco más fáciles.

Sigue leyendo para ver qué funcionó para mí. Incluso si no te consideras un "comensal delicado", ¡estos trucos podrían ayudarte a expandir tu paladar aún más!

No se sumerja de inmediato y sirva un plato grande de lo que sea que esté tratando de comer más. Si hubiera seguido este proceso mirando un plato de coliflor al vapor, probablemente no estaría escribiendo esta historia hoy. En su lugar, buscaría los alimentos que sabía que me gustaban (tomar nachos, por ejemplo) y luego agregaría algo que normalmente estaría fuera de mi dieta (como la coliflor). (Y sí, los nachos de coliflor son deliciosos.) ¿Otra comida que sea perfecta para esta técnica? Pizza. Más o menos pones algo en una pizza y sabrá bien, incluso brócoli.

Los sándwiches, tacos, pastas y platos salteados también son excelentes. Soy muy grande en el truco de la mitad y la mitad: no me gusta la quinua, ¿pero hago arroz integral al menos dos veces por semana? Haga ambos y coloque media taza de cada uno en su plato.

Si tuviera que abrir su refrigerador y tuviera la opción de elegir entre asar hamburguesas de pavo o un pescado nuevo que se convenció a sí mismo de comprar en la tienda de comestibles, es probable que elija la opción familiar. Pero cuando no tienes control sobre el menú, estás obligado a comer lo que tienes delante. Me sorprendí al amar los alimentos que probé en bodas y cenas con cursos fijos. Esta estrategia no siempre funciona, pero me ha llevado más lejos que si hubiera confiado en mis propias decisiones para que me ramificara.

Me convierto en un comedor más aventurero después de una copa de vino. Descubrí que la hora feliz es un momento maravilloso para probar nuevos alimentos. No hay nada como una bebida o dos para reducir las "inhibiciones" típicas de los alimentos. Además, las porciones de la hora feliz son generalmente más pequeñas y los platos menos costosos, por lo que si terminas sin amar algo, el factor de culpa es menor. Además, su apetito generalmente comienza después de unos cuantos cócteles, y cuando está mareado y con hambre, casi cualquier comida suena bien. La próxima vez que sus amigos quieran reunirse en la hora feliz o cenar, sugiera un lugar con un menú único.

Incluso si no es en la hora feliz, probar platos nuevos con amigos los hace más agradables. La investigación ha demostrado que aprendes las señales sociales de alguien que te gusta disfrutar de la comida y eso lo hace más atractivo. Y cuando cenas con amigos, compartes tu comida. Si estoy con un grupo grande y estamos compartiendo un montón de platos pequeños, o estoy con otra persona, me gusta dejar que otros tomen la iniciativa en el pedido. Es posible que sus mejores opciones no sean las que me atrajeron de inmediato, pero cuando estoy en un buen restaurante no importa, sé que todo estará delicioso.

A menudo son las órdenes de otras personas las que más me gustan.

Y, por último, simplemente no pienses demasiado en tu comida. No te detengas de dónde vino, o el hecho de que los hongos se vean como hongos. Cuando pruebo por primera vez un alimento nuevo o trato de volver a introducir un sabor en mi dieta, trato de concentrarme únicamente en cómo sabe. Esto puede ser difícil, y debo admitir que todavía no he superado todo el asunto de las setas, como las setas. pero Es por eso que los otros cuatro escenarios son útiles. Puede que no saltee un lado de los hongos shiitake para cenar (todavía), pero cuando los encuentro picados en una salsa o dentro de una envoltura de lechuga vegetal picada, los disfruto.

Así que cuando estoy cocinando con amigos, simplemente divido las tareas, manejaré la proteína y dejaré que otra persona se encargue de las verduras.

¿Qué alimentos deseas que disfrutes más? ¡Comparte tus comidas en los comentarios!