Herida Dieta curativa
Tabla de contenido:
La cicatrización de heridas implica tres etapas principales: inflamación, proliferación y remodelación. Implica diferentes tipos de células, mediadores solubles y proteínas. La nutrición influye en la cicatrización de heridas, ya que aquellos con deficiencias nutricionales o ciertos trastornos, como la diabetes, pueden experimentar una cicatrización de las heridas.
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Hidratos de carbono
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para la curación de heridas. La falta de calorías de los carbohidratos resulta en el uso de proteínas como fuente de energía. La Asociación Estadounidense de Dietética recomienda que del 45 al 65 por ciento de la ingesta diaria de calorías de los diabéticos debe ser a través de los hidratos de carbono, distribuidos a lo largo del día, para mantener el nivel de azúcar en la sangre y permitir la cicatrización normal de la herida.
Proteína
Una dieta reducida en proteínas puede inhibir la curación de heridas. Las proteínas de la dieta se dividen en aminoácidos y péptidos que se necesitan para reparar el tejido, como el colágeno. Breslow demostró en un estudio en 1993 y publicado en el Journal of the American Geriatrics Society, que una dieta alta en proteínas mejoró la curación de las heridas crónicas, como las úlceras por presión. La cantidad de proteína requerida depende de la edad del paciente, el tamaño de la herida y los factores subyacentes, como el estrés o la infección.
Vitaminas
Varias vitaminas facilitan la curación de heridas. En 2009, un estudio publicado en el "Brazilian Journal of Biology" mostró que en un modelo animal, las heridas tratadas con una crema que contenía ácido ascórbico mejoraban la curación. El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, está involucrado en la fabricación de colágeno. También se ha demostrado que otras vitaminas, como las vitaminas A y E, mejoran la cicatrización de las heridas, aunque los suplementos se deben tomar con precaución y solo bajo el cuidado y la supervisión de un médico.
Grasas
La grasa en la dieta también se usa como fuente de energía. Los ácidos grasos también son importantes tanto en la señalización celular como en la membrana celular. En 2010, el Dr. Park y sus colegas de la Universidad Kyung Hee publicaron "Mediators of Inflammation", que mostró que en un modelo animal, la suplementación con ácido linoleico, un ácido graso esencial, acelera la cicatrización de heridas mejorando la inflamación.
Minerales
La curación de heridas requiere minerales. Las enzimas involucradas en la fase de remodelación de la curación de heridas requieren zinc, y la síntesis de colágeno también requiere zinc. El hierro también está involucrado en la síntesis de colágeno, y la falta de hierro puede provocar una cicatrización inadecuada de la herida. El zinc y el hierro son ambos necesarios para las enzimas necesarias para la síntesis de colágeno.
