¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber un poco de vino Pinot Noir todos los días?

Has oído que "una manzana al día mantiene alejado al médico". Aunque comer una variedad de frutas y vegetales es importante para mantenerse sano, estudios recientes han demostrado que los beneficios del vino tinto pueden llevarlo a beber también un vaso de Pinot Noir al día para mantener alejadas las enfermedades. No más de cuatro a seis onzas de vino tinto al día pueden disminuir la enfermedad cardíaca, prevenir el cáncer y fortalecer el sistema inmunológico. En toda su grandeza como el soberano rojo de Borgoña, Pinot Noir, con sus aromas de moras y esencias de madera o de tierra, no debe tomarse como un vino inferior a sus parientes más pigmentados en Burdeos.

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Caracteristicas

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Pinot Noir Crédito de la foto: Fotos. com / Fotos. com / Getty Images

Un Pinot Noir, aunque menos rubí o granate que un Burdeos rojo, posee las facetas esenciales de ser uno de los mejores vinos que emergen de Francia y que ahora se produce en Oregón, California, Chile, Nueva Zelanda y Australia. . Es bastante amplio en términos de su contenido de alcohol, con acidez media a alta y contenido de tanino medio a bajo en comparación con sus parientes varietales, Cabernet Sauvignon o Merlot. Se puede aportar tanino adicional envejeciendo el vino en barricas de roble. Con estas características, un maridaje perfecto para un vaso de Pinot Noir es con una deliciosa pieza de salmón que le brinda los efectos beneficiosos para la salud de antioxidantes y ácidos grasos omega-3.

Características y ventajas

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. El resveratrol reduce el riesgo de enfermedad coronaria al disminuir las posibilidades de coágulos de sangre. Crédito de la foto: Hemera Technologies / AbleStock. com / Getty Images

Los compuestos polifenólicos como los flavonoides y polifenoles, concentrados en las pieles rojas de Pinot Noir y otros varietales de uva oscura, son antioxidantes que unen los radicales libres en el cuerpo para disminuir la generación de lípidos oxidados. Los taninos, las antocianinas y las procianidinas pueden elevar el HDL, el colesterol "bueno" y el LDL más bajo, el colesterol "malo". El resveratrol reduce el riesgo de enfermedad coronaria al disminuir las posibilidades de coágulos sanguíneos, ayudando a que los vasos sanguíneos permanezcan libres de obstrucciones y flexibles, según el Instituto Linus Pauling. Los resultados del estudio publicado por el Hospital Yale-New Haven muestran que el resveratrol inhibe las enzimas que estimulan el crecimiento de células cancerosas y también puede tratar enfermedades neurológicas, ya que ayuda a la formación de células nerviosas.

Esto pide un brindis

Cuando la piel negra se desprende de Pinot Noir, esta uva es apreciada en la producción de Champagne y proporciona cuerpo, estructura y longevidad a una mezcla de Pinot Meunier y Chardonnay.En 1961, cuando Lily Bollinger dirigía la famosa casa de Bollinger Champagne, un periodista de Londres le preguntó cuándo bebería el vino espumoso. Ella respondió: "Sólo bebo Champagne cuando estoy feliz y cuando estoy triste. A veces lo tomo cuando estoy solo. Cuando tengo compañía, lo considero obligatorio. No me gusta si no tengo hambre y tómalo cuando lo haga. De lo contrario, nunca lo tocaré, a menos que tenga sed ". Después de una vida de buena salud y alegría, Madame Bollinger murió a la edad de 78 años.

¡Beba con moderación o nada en absoluto

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El consumo moderado se define como un promedio de una bebida al día para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres. Crédito de la foto: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Un vaso de Pinot Noir proporciona aproximadamente 640 microgramos de resveratrol. La cantidad utilizada en animales para prevenir el cáncer excede 500 miligramos por adulto humano, lo que equivale, proporcionalmente a 2 1/2 botellas de vino. Una bebida se define como cuatro onzas de vino. Si ya bebes vino tinto, hazlo con moderación. El consumo moderado se define como un promedio de una bebida al día para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres. El límite es más alto para los hombres porque, en general, los hombres pesan más y tienen más enzima que metaboliza el alcohol que las mujeres.

Advertencia

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El consumo de alcohol puede provocar adicción, daño hepático y defectos de nacimiento. Crédito de la foto: Rayes / Photodisc / Getty Images

Ni el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre ni la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan que comiences a beber alcohol solo para prevenir enfermedades. El consumo de alcohol puede provocar adicción, daño hepático y defectos de nacimiento. Demasiado aumenta los riesgos de presión arterial alta, triglicéridos altos, obesidad y ciertos cánceres. Evite o limite el alcohol si tiene un corazón débil o si toma una aspirina por día. El vino contiene sulfitos para la conservación; si es alérgico al azufre, elija una bebida alternativa. Al igual que con comenzar cualquier régimen, siempre consulte primero a su médico.