¿Cuáles son los beneficios de los jugos para pacientes con cáncer?
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Jugos, o la artesanía de mezclar vegetales y frutas juntas en una comida líquida, se basa en los beneficios nutricionales de antioxidantes, enzimas y fuentes de fitonutrientes. Para muchos que tienen procedimientos quirúrgicos, quimioterapia o tratamientos de radiación que afectan su capacidad natural para masticar o tragar, los jugos pueden ser la única fuente de nutrición. El Instituto Nacional del Cáncer sugiere que, si bien todavía no se ha establecido el jurado sobre la capacidad de la nutrición para prevenir o revertir el cáncer, no se pueden descartar los beneficios de mezclar alimentos ricos en nutrientes para aumentar la inmunidad.
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Antioxidantes
El jugo es una forma de obtener antioxidantes, sustancias que protegen al cuerpo del daño celular creado por los radicales libres. Según el Instituto Nacional del Cáncer, los radicales libres pueden causar cáncer o progresar una enfermedad existente. Una dieta rica en antioxidantes proporcionados por frutas y verduras incluye betacaroteno, licopeno y vitaminas A, C y E. Utilizados en una combinación diaria, pueden ralentizar o prevenir el desarrollo del cáncer, mejorar la fuerza y la resistencia y prevenir infecciones.
Enzimas beneficiosas
Una variedad de frutas y verduras contienen enzimas. Son moléculas de proteínas que existen en plantas y humanos. Los defensores de una dieta cruda sugieren que los alimentos crudos conservan sus enzimas, que son beneficiosas para la buena salud. Juicing retendría estas enzimas. Sin embargo, el MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas plantea que, si bien los ácidos en el estómago descomponen estas poderosas enzimas, una persona aún recibe una selección saludable de alimentos que promueve la digestión y puede eliminar toxinas en el cuerpo.
Fitonutrientes
Los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos, son sustancias químicas naturales en las plantas. El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. Dice que los fitoquímicos pueden obtenerse a través de frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y hojas de té. Hay nueve clases de fitonutrientes: carotenoides, flavonoides / isoflavonas, inositol fosfatos, lignanos, isotiocianatos / indoles, fenoles / compuestos cíclicos, saponinas, sulfuros / tioles y terpenos. Además de sus propiedades antioxidantes, proporcionan un impulso al sistema inmune, ayudan a la comunicación de célula a célula, alteran el metabolismo de los estrógenos, combaten el cáncer y reparan el daño del ADN que resulta de los radicales libres.
