Alivio de la hinchazón debido al consumo de glutamato monosódico

El glutamato monosódico (MSG) es un derivado sódico del ácido glutámico. Se agrega a muchos productos alimenticios procesados ​​por sus propiedades conservantes y potenciadoras del sabor. Al igual que la sal de mesa, el glutamato monosódico puede causar retención de líquidos e hinchazón. Con algunas modificaciones dietéticas simples, puede reducir o eliminar la hinchazón debido al consumo de MSG.

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Fuentes

MSG se puede encontrar en una variedad de alimentos que van desde comida china hasta papas fritas y condimentos. A menudo está presente en alimentos procesados ​​y comidas preempaquetadas como cenas de TV. MSG tiene muchos otros nombres, incluyendo levadura hidrolizada, extracto de soja, extracto de levadura y proteína vegetal hidrolizada. Debido a que contiene sodio, el glutamato monosódico contribuye a su ingesta diaria de sodio. Otras fuentes de sodio incluyen sal de mesa, mariscos, leche y carne.

Causas

La hinchazón puede ser consecuencia del gas, la retención de agua y muchas otras causas. Al igual que otros tipos de sodio, el MSG es más probable que cause hinchazón al provocar la retención de agua. Cuando los niveles de sodio son excesivos en el cuerpo, los riñones excretan el sodio adicional en la orina. Si los riñones no pueden excretar suficiente sodio, se acumula en la sangre, reteniendo agua y produciendo retención de agua o edema. El MSG también puede causar síntomas digestivos específicos en aquellos que son sensibles a la sustancia. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan establece que las personas con sensibilidad al MSG pueden experimentar problemas gastrointestinales como diarrea y náuseas después de ingerir alimentos que lo contienen.

Efectos

El glutamato monosódico y otros tipos de sodio afectan a las personas de diferentes maneras. Según la Clínica Mayo, algunas personas son más sensibles al sodio, lo que las hace más propensas a sufrir retención de líquidos y síntomas relacionados. Comer alimentos que contienen glutamato monosódico y otras formas de sodio puede provocar hinchazón y retención de líquidos, especialmente en personas sensibles. Además de hinchazón, la retención de agua se asocia con un mayor riesgo de presión arterial alta, accidente cerebrovascular, enfermedad renal y otras afecciones graves.

Prevención / Solución

La mejor manera de prevenir la hinchazón inducida por el MSG es limitar su ingesta diaria de fuentes de sodio, incluido el glutamato monosódico. Según la Clínica Mayo, los adultos sanos no deben exceder de 2, 300 mg. de sodio por día. Reducir los alimentos procesados ​​y los alimentos con alto contenido de sodio como la carne y los mariscos es una forma efectiva de reducir el consumo de sodio. Las frutas y verduras frescas, los cereales integrales, las aves de corral y los frutos secos son naturalmente bajos en sodio.

Antes de comprar alimentos procesados, consulte la sección de información nutricional para conocer el contenido de sodio. Aprenda a reconocer las fuentes ocultas de glutamato monosódico en las etiquetas de los alimentos y evite los productos que contienen más de 200 mg.de sodio por porción. Culturismo. com sugiere beber más agua, agregar fibra a la dieta y hacer ejercicio vigoroso para ayudar a reducir la hinchazón causada por la retención de agua.

Consideraciones

A pesar de los informes subjetivos sobre la sensibilidad del MSG, no hay pruebas concluyentes de que se trate de una afección médica legítima, según la Clínica Mayo. Si experimenta hinchazón severa o prolongada, hable con un médico sobre sus opciones de tratamiento.