Dieta de alimentos crudos para atletas

Los atletas de todos los deportes pueden desempeñarse exitosamente en un nivel élite siguiendo una dieta de alimentos crudos. James Southwood, campeón internacional de kickboxing, Brendan Brazier, triatleta profesional canadiense y Kenneth G. Williams, tercero en el Natural Mr. Olympia son todos practicantes de alimentos crudos. Estos ejemplos demuestran cuán efectiva puede ser una dieta de alimentos crudos para el rendimiento deportivo. Requiere dedicación, pero con esfuerzo puede lograr un rendimiento óptimo en alimentos crudos.

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Beneficios

La nutricionista clínica certificada Natalie Rose explica los beneficios de una dieta de alimentos crudos en el libro "Dieta de desintoxicación de alimentos crudos". Los alimentos vegetales naturalmente contienen enzimas que ayudan con la digestión humana. Desafortunadamente, los métodos de cocina modernos los alteran. Cuando la comida se calienta a más de 118 grados Fahrenheit, estas enzimas se destruyen. Para preservar las enzimas, la solución es comer alimentos vegetales que no se hayan cocinado.

Riesgos

Como atleta de alimentos crudos, preste mucha atención a su consumo de hierro y proteínas. El aumento de la actividad física aumenta la necesidad de ingerir hierro y proteínas. Los productos animales, especialmente la carne roja, son una fuente importante de hierro y proteína. Los alimentos vegetales también pueden proporcionar estos nutrientes.

Hierro

Existen numerosos alimentos crudos que contienen altas cantidades de hierro. Algunos ejemplos incluyen espinaca, brócoli, remolacha, legumbres, semillas de calabaza, ciruelas pasas, dátiles, sandía, alfalfa, quinua, acelga y melaza negra. Además, al consumir alimentos ricos en vitamina C durante las comidas, aumenta la absorción de hierro. Agregue a sus comidas frutas como naranjas, melones, fresas, pomelos y limones, o vegetales como brócoli, coles de Bruselas, tomates y pimientos rojos.

Protein

Una revisión realizada por Jacob Wilson y Gabriel Wilson y publicada en el "Journal of the International Society of Sports Nutrition" en 2006 confirma que los atletas se benefician de las dietas altas en proteínas. Muchos consideran que las fuentes animales de proteínas son superiores a las proteínas de origen vegetal. Esto se debe a la naturaleza incompleta de los perfiles de aminoácidos de la mayoría de las plantas. Afortunadamente para aquellos que siguen una dieta de alimentos crudos, se pueden combinar una variedad de fuentes de proteínas vegetales para asegurar que todos los aminoácidos se ingieran. Una revisión de 1994 por Vernon R. Young y Peter L. Pellett en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que las proteínas complementarias no necesitan ser ingeridas juntas, pero el equilibrio a lo largo del día es importante. Al comer una variedad de verduras, legumbres, nueces y semillas puede satisfacer las necesidades diarias de aminoácidos.

Distribución de nutrientes

El tiempo es esencial para todos los atletas. La ingesta de carbohidratos y proteínas debe ser monitoreada de cerca. Asegúrese de que sus reservas de glucógeno estén llenas mediante el consumo de una comida rica en carbohidratos antes del entrenamiento y la competencia para un rendimiento óptimo.Una combinación de proteínas y carbohidratos debe ser ingerida inmediatamente después del entrenamiento. Esto construye masa muscular magra y repone las reservas de glucógeno más rápido que los carbohidratos solos.

Suplementos

Hay una serie de suplementos en el mercado que se dirigen al atleta de alimentos crudos. Las proteínas vegetales como el cáñamo, el arroz y el guisante están disponibles en forma de polvo conveniente. Agrégalos a un batido post-entrenamiento para aumentar tu consumo diario de proteínas.