Proteínas Bebidas y Stevia
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En 2008, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. aprobó la edulcorante artificial stevia, considerándose tan seguro como edulcorante sin calorías para alimentos y bebidas, según la Clínica Mayo. Este edulcorante es, a partir de 2010, utilizado en bebidas como refrescos, bebidas proteínicas y tés. También se usa en barras de energía y en casa como edulcorante de mesa. Hay cuatro tipos de bebidas con proteínas comúnmente disponibles: suero de leche, huevo, soja y arroz. Algunas bebidas pueden tener una mezcla de dos tipos, explica el sitio web de Truestar Health: huevo y suero de leche, por ejemplo, o arroz y soja.
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Función
La proteína de suero estimula el sistema inmunológico, proporciona al cuerpo la fuente óptima de aminoácidos y ayuda a los músculos a recuperarse después de los entrenamientos, informa Truestar Health. La proteína de soya es más adecuada para los veganos, y reduce el riesgo de enfermedades del corazón y ayuda a aumentar el valor nutricional de los alimentos. La proteína del huevo, mientras tanto, no contiene grasa y es la fuente más rica de aminoácidos alanina, glicina, metino y arginina. La proteína de arroz también es adecuada para veganos, es hipoalergénica y tiene fuentes completas de proteínas.
Identificación
La stevia tiene un efecto glucémico bajo en el cuerpo, por lo que es seguro consumir para las personas con diabetes. Es una hierba completamente natural y tiene cero calorías y 0 gramos de carbohidratos, hechos que los fabricantes de bebidas proteínicas que contienen stevia no dudan en señalar.
Tipos
Dos productos elaborados a partir de la planta de stevia se usan comúnmente en bebidas y alimentos, el "Wall Street Journal" informa: Truvia y PureVia. Los fabricantes de estos productos toman las hojas de la planta de stevia y extraen un compuesto conocido como rebiana; se procesa adicionalmente con otros ingredientes naturales para formar rebaudiósido A, según el sitio web de PureVia For Health.
Bebidas proteínicas
A partir de 2010, una variedad de bebidas proteínicas disponibles se endulzan con extracto de hoja de stevia. El ProEnergy de EnergyFirst, por ejemplo, está hecho con aislado de suero de leche y contiene stevia; La bebida de proteína es buena para hacer dieta y, según el fabricante, promueve un nivel estable de azúcar en sangre y es ideal para diabéticos. Otro ejemplo de bebida, la proteína de suero saborizada de Jay Robb, usa stevia y está hecha de vacas alimentadas con pasto que no se tratan con hormona de crecimiento bovina recombinante, señala el fabricante en su sitio web. De acuerdo con el sitio web de Bodybuilding, Optimum Nutrition hace una mezcla de bebida de proteína de suero de leche 100 por ciento adecuada para dietas bajas en calorías y bajas en carbohidratos; contiene 70 miligramos de extracto de hoja de stevia.
Consideraciones
La stevia es segura con moderación, aunque la Clínica Mayo advierte que las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben evitar usarla hasta que se realicen nuevas investigaciones.Las personas que toman medicamentos para la diabetes o la presión arterial deben usar estevia con precaución; pueden correr el riesgo de desarrollar hipoglucemia al combinarlo con medicamentos utilizados para tratar esas afecciones. Las bebidas proteínicas son una amplia fuente de proteína saludable, y la mayoría contienen más de 20 gramos de proteína por porción. Debido a que la stevia es un edulcorante natural y bajo en calorías, las bebidas proteínicas que contienen estevia pueden ser una adición saludable a la dieta. Consulte a su médico antes de usar bebidas de proteína para complementar su dieta.
