El valor nutricional de las algas

Para una buena salud, el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda que obtenga 1 1/2 a 2 tazas de vegetales verdes por semana. Cuando considera qué vegetales verdes comer, probablemente piense en espinacas y brócoli. Si bien estas son, sin duda, opciones saludables, si está buscando una verdura verde que realmente contenga un golpe nutricional, agregue algas a sus verduras verdes semanales.

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Buena elección para la conciencia de las calorías

Al igual que la mayoría de las otras verduras verdes, las algas son bajas en calorías, que van desde 15 calorías en 1 1/2 piezas de kombu a 40 calorías en cuatro hojas de nori. La mayoría de los estadounidenses obtienen más calorías de las que necesitan, de acuerdo con las Pautas Dietéticas 2010 para los estadounidenses, y esta tendencia está contribuyendo a la epidemia de obesidad. Cargar su plato con verduras bajas en calorías como algas puede ayudar a reducir su ingesta calórica general sin dejar que sienta hambre.

Build Stronger Bones

Si buscas una fuente de calcio no lácteo, las algas marinas son la solución. Alaria, que es un alga marina atlántica relacionada con el wakame japonés, tiene la mayor cantidad de calcio y alcanza el 14 por ciento del valor diario en una porción de 1/2 taza. Arame y hijiki, que son algas marinas japonesas, también son buenas fuentes de calcio, cubriendo el 10 por ciento de su valor diario en una porción de 1/2-cup. El calcio no solo es importante para la salud ósea sino también para la función muscular, la transmisión nerviosa y la secreción de hormonas.

Build Better Blood

Tanto alaria como dulse, un alga marina atlántica cultivada en las costas de Maine, son buenas fuentes de hierro y vitamina B-12. Necesita estos dos nutrientes para producir glóbulos rojos. No obtener suficiente hierro o vitamina B-12 en su dieta puede provocar anemia, que puede hacer que se sienta cansado, mareado e irritable. Para los veganos, las algas marinas son una buena elección de vegetales verdes porque la vitamina B-12 se encuentra principalmente en productos de origen animal.

Mantiene el metabolismo en marcha

El yodo es un mineral traza que ayuda a la conversión de los alimentos en energía en sus células y al mismo tiempo apoya la función tiroidea normal. La mayoría de las personas satisfacen sus necesidades diarias de yodo con sal yodada, según MedlinePlus. Pero las algas marinas, con todos sus beneficios nutricionales, pueden ser una mejor fuente. Dependiendo del tipo de alga marina, una porción cumple con el 98 por ciento a 3, el 266 por ciento del valor diario de yodo.