Valor nutricional del aceite de palma

Desde su descubrimiento en los bosques del siglo 19 en Malasia, el aceite de palma se ha utilizado comercialmente en aplicaciones culinarias y cosméticas. El valor nutricional del aceite de palma ofrece bendiciones mixtas en forma de potentes antioxidantes y grasas saturadas. De hecho, una cucharada. de aceite de palma puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón al tiempo que aumenta el colesterol malo. El truco para aprovechar los buenos valores nutricionales del aceite de palma parece estar en el viejo adagio de "todo con moderación".

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Vitamina E

Los ocho antioxidantes que se encuentran en la vitamina E son la razón principal de su reputación como un protector de la piel sin sentido. Si bien la vitamina E que se encuentra en el aceite de palma funciona para impedir que la "pandilla de radicales libres" cause estragos en su piel, también es responsable de ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer. Según el Instituto Linus Pauling, la trampa de la vitamina E es que una vez que elimina un radical libre, se neutraliza su poder antioxidante.

Vitamina K

Sin vitamina K, el corte más leve en la piel provocaría una pérdida masiva de sangre del cuerpo. La vitamina K permite la coagulación de la sangre, que ayuda a sellar las heridas desde el interior y mantener la circulación de la sangre por todo el cuerpo donde se necesita. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, NIH, las deficiencias en vitamina K a menudo tienen síntomas de moretones fáciles, sangrado y resistencia a los antibióticos. Mientras que la vitamina K también se crea a partir de bacterias en el tracto gastrointestinal, una cucharada. de aceite de palma ofrece un impulso adicional.

Ácidos grasos omega-3

La pequeña cantidad de ácidos grasos omega 3 que se encuentran en el aceite de palma puede ayudar mucho a que su cerebro funcione a todo gas. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los investigadores han descubierto que al reducir la inflamación, los ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, cáncer y artritis. Omega-3 está altamente concentrado en el cerebro, donde ayuda a las funciones de memoria, cognitivas y conductuales. También llamados ácidos grasos poliinsaturados, omega-3 representa la variedad más pequeña de grasa en el aceite de palma.

Grasas saturadas y monoinsaturadas

La grasa dietética saludable es un componente necesario para producir ácidos grasos productores de energía que el cuerpo necesita pero que no puede producir por sí mismo. Una sola cucharada de aceite de palma contiene 13 g de grasa saturada y monoinsaturada en proporciones casi iguales. Si bien la grasa saturada se considera un importante precursor de la enfermedad cardíaca y la principal causa de colesterol malo en la dieta, las grasas monoinsaturadas tienden a reducir el colesterol. Ambas grasas son ricas en calorías y solo se pueden quemar después de 20 minutos de ejercicio vigoroso, según NIH.

Antioxidantes

Los ricos colores ámbar del aceite de palma se llaman carotenoides por los científicos y son una buena indicación de sus propiedades antioxidantes o capacidad para combatir enfermedades.El American Palm Oil Council acredita el betacaroteno, un derivado de la vitamina A, como principal antioxidante carotenoide del aceite de palma. El betacaroteno actúa para estimular el sistema inmunitario y proteger al cuerpo del desarrollo de enfermedades causadas por el daño celular. El betacaroteno se encuentra en el pigmento del aceite de palma; como un nutriente soluble en grasa, sus potentes habilidades de curación se ven reforzadas por la presencia de grasas saludables en el aceite de palma.