Valor nutricional del jugo de lima

Las limas pueden ser pequeñas, pero su jugo está lleno de sabor y beneficios nutricionales. Incluso se les atribuye haber salvado a los marineros ingleses del escorbuto en el mar, de ahí el apodo de "limeys". El jugo de lima incluso tiene más contenido de azúcar natural y ácido que su primo jugo de limón. Mientras que algunas limas, conocidas como limas dulces, contienen poco ácido cítrico, la variedad de tarta te dará el mayor rendimiento nutricional por tu dinero.

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Macronutrientes, fibra y calorías

Una porción de 1 taza de jugo de limón fresco contiene 1 gramo de proteína, 0. 17 gramos de grasa total, que es 2 El porcentaje del valor diario establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos se basa en una dieta de 2 000 calorías por día y unos 20 gramos de carbohidratos, que es solo el 7 por ciento de la DV. Una taza de jugo de lima fresca tiene 1 gramo de fibra, que es el 4 por ciento de la DV, y 60 calorías. Además, el jugo de lima tiene una pequeña cantidad de grasa y no contiene colesterol.

Valor de micronutrientes

El jugo de limón es rico en vitamina C. Una porción de 1 taza de jugo de limón fresco contiene 73 miligramos, que es más del 100 por ciento del valor diario establecido por la FDA. La vitamina C es crucial para el desarrollo del tejido conectivo del cuerpo, para curar heridas y apoyar las paredes de los vasos sanguíneos. El jugo de limón contiene otros micronutrientes importantes en cantidades menores, que incluyen calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas A y B.

Valor Flavonoide

Los flavonoides son pigmentos que dan color a las plantas. Los cítricos y sus jugos son ricos en flavonoides, que actúan como potentes antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger su cuerpo de los radicales libres, que son moléculas inestables que dañan las células sanas. Según el Instituto Linus Pauling, una dieta rica en flavonoides está relacionada con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades nerviosas degenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, y ciertos tipos de cáncer.

Valor del ácido cítrico

El ácido cítrico, que le da al jugo de las limas ácidas su sabor agrio, puede proporcionar una protección valiosa para su cuerpo. En un estudio que investigó la actividad antibacteriana del jugo de limón contra una especie de bacteria dañina, el jugo de limón fue efectivo para disminuir la propagación de la bacteria debido al ácido cítrico en el jugo, según un artículo publicado en el Journal of Nutritional Science and Vitaminology "en abril de 2006. Los resultados sugieren que el zumo de lima fresco es eficaz para prevenir ciertas infecciones bacterianas.