Nutrición en sándwiches de mantequilla de maní

Hay varias variables que determinarán la nutrición de su emparedado de mantequilla de maní. Primero está el pan que usas, particularmente si es blanco o integral. Luego está la cantidad de mantequilla de maní que usa, que puede variar significativamente. Finalmente, si agrega algo dulce como miel, jalea, mermelada o fruta, esto también afectará el valor nutricional de su sándwich de mantequilla de maní.

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Pan

La diferencia básica entre el pan blanco y el pan integral es que el pan integral tiene el doble de proteína que el pan blanco. Esto se debe a que el pan de trigo integral está hecho de harina que incluye el salvado y el germen, partes de trigo ricas en proteínas. Esto es significativo porque tanto la mantequilla de maní como el pan son proteínas incompletas porque carecen de ciertos aminoácidos esenciales, pero combinados crean una proteína completa. El pan de trigo integral es un par mejor para la mantequilla de maní que el pan blanco.

Proteína

Una rebanada típica de pan integral tiene 4 gramos de proteína, mientras que una rebanada de pan blanco tiene solo 2 gramos. Una onza de mantequilla de maní, aproximadamente dos cucharadas, tiene aproximadamente 7 gramos de proteína. Los 8 gramos de proteína en dos rebanadas de pan de trigo hacen 15 gramos de proteína en el sándwich. Un sándwich con una onza de mantequilla de maní hecha de pan blanco contendría solo 11 gramos.

Carbohidratos

Una rebanada de pan tiene aproximadamente 12 o 13 gramos de carbohidratos, sin importar si es blanco o integral. Según la Clínica Mayo, una rebanada de trigo integral tiene tres veces más fibra dietética que el pan blanco. Esto es significativo porque la fibra soluble en el pan de trigo integral en realidad puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol. Agregado a esto, una onza de mantequilla de maní tiene alrededor de 6 gramos de carbohidratos, 2 de los cuales son fibra dietética. Los hombres necesitan al menos 30 gramos de fibra al día y las mujeres necesitan al menos 20, dice la Clínica Mayo.

Grasa

La mayoría de las calorías en la mantequilla de maní provienen de la grasa. Una onza tiene aproximadamente 16 gramos de grasa total. Las marcas naturales que se separan a menos que estén refrigeradas tienen un poco menos de grasas saturadas, lo que explica por qué el aceite asciende a la cima. Pero la mayor parte de la grasa en la mantequilla de maní de cualquier tipo es grasa monoinsaturada saludable. El pan tiene relativamente poca grasa, con aproximadamente 1 gramo por porción.

Otro

Ni el pan ni la mantequilla de maní son una fuente importante de vitaminas o minerales. Juntos, un sándwich de mantequilla de maní representa aproximadamente el 12 por ciento de su ingesta diaria recomendada de hierro y aproximadamente el 7 por ciento de su calcio diario. Si agrega una pequeña cantidad de miel, aproximadamente media onza, agrega poco más de 11 gramos de azúcar al sándwich. La jalea de uva tiene un poco menos de azúcar, en 7 gramos, pero no más beneficios nutricionales significativos.

Fruta

La mejor manera de agregar nutrición extra a su sándwich de mantequilla de maní es usar fruta cruda. Solo la mitad de un plátano rebanado e incluido en su sándwich agrega aproximadamente 210 mg de potasio, o aproximadamente el 5 por ciento de su ingesta diaria recomendada. La misma cantidad de conservas proporciona aproximadamente 15 mg de potasio y 9 gramos de azúcar. Una taza entera de fresas crudas proporciona 220 mg de potasio y menos de 7 gramos de azúcar.