Dieta libre de níquel y alimentos aceptables

Si tiene dermatitis, un trastorno crónico de la piel que provoca sarpullido y piel inflamada o escamosa, lo que reduce su consumo de níquel puede ayudar a controlar la condición. Sin embargo, es imposible seguir una dieta libre de níquel, ya que el níquel se encuentra en la mayoría de los alimentos, y la concentración varía ampliamente según la temporada y el contenido de metal del suelo. Elija alimentos que normalmente sean bajos en níquel y evite los que contienen consistentemente una gran cantidad de níquel, como granos integrales, cacao, soja, frutas secas, té y chocolate. No intente automedicarse la dermatitis con dieta sola hasta que haya hablado con su médico.

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Stick with Refined Grains

Mientras que la avena, el trigo sarraceno, el salvado de trigo y el salvado de avena son buenas fuentes de fibra, vitaminas y minerales, también son parte del las fuentes más ricas de níquel, con aproximadamente 0. 5 miligramos del mineral por kilogramo. Elija con mayor frecuencia harina blanca enriquecida y refinada, y use harina de maíz u otros productos integrales, como el centeno, con moderación, si es que lo hace. Complete sus opciones de granos con arroz blanco, productos de maíz refinados como copos de maíz y pasta regular, no de trigo integral.

Fill Up on Dairy

Todos los productos lácteos simples, incluida la mantequilla, el queso, la leche y el yogur, tienen un bajo contenido de níquel, con menos de 0. 1 miligramos de níquel en cada kilogramo del producto. comida. Evite los productos lácteos que tengan avena, nueces o semillas, como el yogur en capas con granola, almendras, nueces y semillas de girasol. Todas las nueces y semillas tienen alto contenido de níquel. Además, manténgase alejado de la leche con chocolate, los dulces de chocolate con leche o cualquier lácteos mezclados con cacao en polvo.

Opte por carne magra

Los cortes magros de carne de res, cerdo y ave son bajos en níquel. La mayoría de los peces también es aceptable con una dieta baja en níquel, pero ciertos tipos, como la caballa, el salmón, el atún y el arenque, así como todas las variedades de mariscos, son típicamente altos en el metal y deben evitarse. No use utensilios, sartenes ni ollas niqueladas o de acero inoxidable cuando prepare carne, especialmente si un plato incluye un ingrediente ácido como tomates o jugo de cítricos. El níquel en los utensilios, sartenes y ollas puede filtrarse en los alimentos que está preparando.

Elija con cuidado las frutas y verduras

La mayoría de las frutas y verduras frescas y congeladas están bien para comer con una dieta baja en níquel. El pepino, el repollo, las zanahorias, las papas, la calabaza, los champiñones, las manzanas, las peras y las fresas son buenas opciones. Cuando use vegetales de hoja verde, elija plantas jóvenes y hojas siempre que sea posible, ya que el contenido de níquel aumenta en las hojas a medida que la planta envejece. Evite los frijoles de soya, los garbanzo y todas las legumbres frescas y secas (por ejemplo, las lentejas y los guisantes) y consuma frutas que no sean piña, frambuesas e higos.No use productos enlatados, ya que el níquel contenido en la lata aumenta el contenido de metal de los alimentos que contiene.