Alimentos con bajo contenido de sodio y alto contenido de proteínas
Tabla de contenido:
Obtener suficiente proteína puede ayudarle a controlar su peso y mantener su masa muscular, y mantener sus niveles de sodio bajo control puede beneficiar su presión arterial y salud del corazón. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Define los alimentos ricos en proteínas como aquellos que proporcionan al menos el 20 por ciento del valor diario de proteína por porción, o 10 gramos de proteína por porción. Los alimentos bajos en sodio se definen como aquellos que no tienen más de 140 miligramos de sodio por porción, mientras que los alimentos muy bajos en sodio no tienen más de 35 miligramos por porción.
Video del día
Carne y aves de corral
El pollo, pavo, res y cerdo frescos tienen de 22 a 27 gramos de proteína por porción de 3 onzas, y son bajo en sodio Las carnes procesadas, como el tocino, los perritos calientes, las salchichas y la mortadela, pueden tener entre 300 y 600 miligramos de sodio por porción, aunque las carnes magras procesadas siguen siendo buenas fuentes de proteínas. Una porción de 3 onzas de jamón curado tiene 1, 023 miligramos de sodio y 18 gramos de proteína. Elija carnes magras sin procesar y aves de corral, y tueste, cocine o asa a la parrilla sin condimentos salados.
Mariscos
El pescado y los mariscos son ricos en proteínas, y muchas variedades son bajas en sodio. Una porción de 3 onzas de fletán fresco cocido, salmón u otro pescado fresco tiene aproximadamente 19 gramos de proteína y 70 miligramos de sodio. Las almejas son bajas en sodio, pero algunos mariscos, como la langosta, las ostras y los camarones, son más altos en sodio. Los mariscos procesados pueden ser más altos en sodio debido a la sal agregada. Una onza de anchoas enlatadas tiene 1, 040 miligramos de sodio, una porción de 3 onzas de atún enlatado en agua tiene 320 miligramos de sodio y una porción de 3 onzas de salmón enlatado tiene 420 miligramos de sodio.
Productos de soja
La soja es casi libre de sodio, y un cuarto de taza de soja tostada o soja proporciona 9 gramos de proteína Una media taza de tofu proporciona de 10 a 20 gramos de proteína, dependiendo de cómo esté preparada, con solo 20 miligramos de sodio. La leche de soya y el yogur también son buenas opciones. La soja tostada con sal y los sustitutos vegetarianos de la carne, como las hamburguesas a base de soja y las salchichas vegetarianas, pueden ser altas en sodio.
Consideraciones
La forma en que preparas los alimentos afecta su contenido de sodio.La sal contiene 2, 325 miligramos de sodio por cucharadita, por lo que limite la cantidad que agrega durante la cocción y en la mesa. Tenga en cuenta el sodio de las salsas y condimentos, como la salsa de soja, aderezos para ensaladas, adobos y salsas. Cuando sea posible, elija variedades sin sal y bajas en sodio, como queso bajo en sodio, frijoles enlatados bajos en sodio y salsa de soya liviana. Lea las etiquetas de nutrición en los paquetes de alimentos procesados para determinar su contenido de sodio y proteína.
