Alimentos chinos bajos en carbohidratos

Si sigue una dieta baja en carbohidratos para perder peso o controlar un problema médico, la comida china aún puede estar en el menú. Una dieta baja en carbohidratos, según la definición de American Family Physician en 2006, es una dieta que mantiene la ingesta diaria de carbohidratos de 20 a 60 gramos, o menos del 20 por ciento del total de calorías diarias. El porcentaje de grasas y proteínas que comes aumenta para compensar. Con la comida china, el truco consiste en evitar los artículos obviamente almidonados, las carnes empanizadas y las salsas dulces, centrándose en cambio en las carnes más simples con verduras al vapor o salteadas condimentadas con caldo o salsa de soja.

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Identificación de carbohidratos en la comida china

Los almidones y azúcares son los carbohidratos que se deben evitar con una dieta baja en carbohidratos. Son abundantes en granos, como arroz, maíz y trigo, así como en vegetales abundantes, como papas, batatas y legumbres. En la mayoría de los tipos de cocina china, encontrará almidones utilizados como base para platos, como lo mein, wonton y rollitos de huevo, así como en la guarnición de arroz. El almidón también se cuela como un recubrimiento para las proteínas fritas antes de agregar la salsa, como en pollo o camarones agridulces o anaranjados. Algunos platos son bajos en carbohidratos hasta que agregue almidón como acompañamiento, como con los panqueques en carne de cerdo moo shoo. Muchas sopas y salsas de alimentos chinos usan la harina de maíz como espesante; con 7 gramos de carbohidratos por cucharada, se debe evitar con un régimen bajo en carbohidratos.

El azúcar aparece como un aditivo y en formas naturales en la comida china. Stir-fries que tienen piña o jugo de piña agregado tendrá un contenido acelerado de carbohidratos. La salsa de tomate, el azúcar moreno y la miel son un ingrediente esencial en muchas salsas también.

La fibra también es un carbohidrato que ayuda a regular el tracto digestivo, por lo que es necesario obtener una ingesta adecuada de 25 a 30 gramos para tener un cuerpo sano. Busque fibra en alimentos vegetales, especialmente vegetales frescos en papas fritas chinas. Cuando consumes poca carbohidratos, no necesitas preocuparte por reducir la fibra como lo haces con azúcares reductores y almidones.

Aperitivos chinos bajos en carbohidratos

Opte por sopas con un caldo claro y fino, como la clara de huevo. Sin embargo, ten cuidado ya que muchas de estas sopas aparentemente seguras todavía están espesadas con almidón de maíz; pregunte a su servidor si puede obtener la sopa sin el espesante. Las alitas de pollo asadas, brochetas de carne o brochetas de pollo son opciones bajas en carbohidratos. Asegúrese de pedir cualquier salsa de barbacoa, pato o ciruela en el lateral.

Entradas chinas bajas en carbohidratos

El pato de Pekín y la carne de cerdo de moo shoo, menos los panqueques, hacen que las opciones apropiadas sean bajas en carbohidratos. Ordene un plato de camarones chisporroteantes, que consiste en un plato caliente cubierto con camarones frescos y una mezcla de verduras al estilo chino, incluyendo guisantes, cebolla y pimiento.Algunos restaurantes le dan la opción de pedir pollo al vapor o tofu con verduras; declina la salsa o haz que se sirva en el lateral.

Vegetales bajos en carbohidratos en platos chinos

La ensalada a menudo parece una opción segura cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos, pero ten cuidado con las adiciones altas en carbohidratos en versiones de inspiración china, como tiras wonton fritas o mandarinas naranjas.

Si sigue una dieta de carbohidratos extremadamente limitada de 20 gramos o menos por día, incluso puede limitar las verduras que elija comer en una ensalada o sofreír y se adhieren principalmente a las opciones bajas en carbohidratos, como las espinacas, guisantes de nieve, champiñones o brócoli. Las zanahorias y el maíz en grano vienen en muchas entradas chinas, pero son más abundantes en carbohidratos.

Salteados caseros hechos con una proteína magra, como lomo de cerdo, camarones, pechuga de pollo o tofu, y vegetales bajos en carbohidratos, como bok choy, apio, cebollín y espárragos, hacen una buena comida por un bajo precio. plan de carbohidratos Cubra la sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva, que no tiene carbohidratos, y sazone con ajo picado, jengibre y salsa de soja.