Cómo probar alimentos para azúcares

La cantidad exacta de azúcar en los alimentos se puede determinar a partir de la etiqueta de información nutricional que se encuentra en los alimentos envasados ​​o en las listas de alimentos de la USDA. Sin embargo, también puedes determinar la cantidad de azúcar en los alimentos realizando un experimento científico sencillo. Los médicos usan tiras de prueba de glucosa para detectar diabetes en los pacientes. La tira de prueba cambia de color para indicar la presencia y cantidad de glucosa en un líquido, generalmente orina. Al mezclar alimentos y agua, puede usar el líquido resultante y una tira reactiva para analizar el contenido de azúcar de un alimento, según Science Buddies.

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Paso 1

Elija un alimento que tenga un jugo de color claro. El jugo de color oscuro hará que sea difícil ver el cambio de color en la tira reactiva. Por ejemplo, los albaricoques serían una mejor opción que los arándanos.

Paso 2

Coloque una tira de prueba de glucosa en un trozo de toalla de papel blanco. La toalla de papel proporciona un fondo neutro para ver el cambio de color y también para eliminar el exceso de líquido.

Paso 3

Mash 1 cdta. de la comida de prueba en el tazón junto con 1 cucharadita. de agua. Mash la comida completamente con un tenedor. Si la comida absorbe toda el agua, agrega 1 cucharadita adicional. de agua.

Paso 4

Vierta el líquido de prueba a través de un filtro de café para filtrar las partículas de alimentos. Si está probando un jugo de fruta sin pulpa, omita este paso.

Paso 5

Dibuja algo del líquido de prueba usando el cuentagotas. Agregue 2 gotas del líquido al punto de prueba en la tira de prueba de glucosa. El punto de prueba será un cuadrado blanco elevado. No agregue demasiado líquido o el punto de prueba puede disolverse.

Paso 6

Espere 30 segundos antes de leer la tira reactiva. Compare el color resultante con la tabla de colores en el lado de la botella de tiras reactivas. El cambio de color exacto dependerá del tipo y la marca de la tira de prueba de orina. Una marca común, por ejemplo, cambiará de azul para glucosa cero a verde oliva para 500 mg / dl y rojo para más de 2, 000 mg / dl.

Cosas que necesitará

• Tira de prueba de glucosa en orina
• Toalla de papel blanca
• Recipiente de sopa
• Tenedor
• 1 cucharada. agua
• Filtro de café
• Cuentagotas para medicamentos
• Reloj o reloj

Consejos

• Puede comprar tiras de prueba de glucosa en la orina en su farmacia local. Asegúrese de solicitar las tiras de prueba de orina y no las tiras de prueba de sangre. Si la tira de prueba que compra busca más de glucosa, anote la ubicación del punto de prueba de glucosa antes de comenzar el experimento. El lado de la botella de tiras reactivas le dará esta información.

Advertencias

• La tira de prueba es específica para la presencia de glucosa de azúcar. La tira de prueba puede no indicar la presencia de otros azúcares, como la maltosa.