Alimentos ricos en fibra para diabéticos
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Los diabéticos se benefician doblemente de una dieta rica en fibra que ayuda a controlar los niveles de peso y azúcar en la sangre. Muchos diabéticos deben contar y limitar la cantidad de carbohidratos que consumen para mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango seguro. De los dos tipos de alimentos con carbohidratos, puede comer más de aquellos con contenido de fibra significativo que aquellos con mayor contenido de azúcar, sin un aumento indebido en el azúcar en la sangre, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes (ADA).
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Muchos alimentos altos en fibra tienen un total bajo en azúcar, grasa y calorías naturalmente bajos, lo que ayuda a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes. La FDA recomienda una ingesta diaria promedio de 25 g de fibra dietética para adultos.
Frutas
Las dietas para diabéticos deben limitar las frutas con alto contenido de azúcar, especialmente las frutas secas, que tienen azúcares concentrados. Esto todavía deja las bayas con alto contenido de fibra y las frutas cítricas como fuentes aceptables de alimentos con frutas, se relaciona la ADA. Las peras nacionales y asiáticas también contienen fibra moderada a alta.
Una pera asiática tiene 10 g de fibra, mientras que 1 taza de moras y frambuesas frescas tienen 7 gy 8 g, respectivamente, de acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA. Las naranjas y los arándanos aportan cantidades moderadas de fibra. Si compra frutas enlatadas o congeladas, asegúrese de que estén empacadas sin azúcar agregada.
Verduras de naranja
Las batatas y otras verduras de naranja, como la calabaza, la calabaza y las zanahorias, proporcionan un alto contenido de fibra en calorías relativamente bajas. La ADA señala que una batata horneada, con 5 g de fibra dietética, causa menos impacto en los niveles de azúcar en la sangre que las papas normales y las otras verduras de color naranja.
Verduras verdes
Las verduras verdes son otra fuente de alimentos de valor agregado para las dietas diabéticas, con muy bajas calorías y azúcar, y nutrientes beneficiosos extremadamente densos, incluida la fibra. El USDA enumera una gran cantidad de opciones con contenido de fibra de 5 gy más. En 1 taza, coles cocidas, hojas de nabo, brócoli, coles de Bruselas, espinacas y alcachofas ofrecen un alto contenido de fibra.
Granos integrales
Los panes integrales, las pastas, el arroz integral y la cebada son fuentes de alimentos ricos en fibra. Algunos cereales listos para el consumo tienen demasiados carbohidratos simples, o azúcar, y bajo contenido de fibra de granos procesados. Pero otras variedades de granos integrales limitan el azúcar y maximizan los hidratos de carbono complejos y la fibra, lo que los hace apropiados para las dietas diabéticas. Las etiquetas de los paquetes enumeran el contenido de cada uno de estos nutrientes en una porción sugerida. Aquellos con 5 g de fibra o más por porción proporcionan al menos el 20 por ciento de los requerimientos diarios de fibra.
Legumbres
Los frijoles secos, la soja, los guisantes y las lentejas cocidos representan legumbres con un contenido nutritivo denso.Las porciones de una taza o 1/2 taza limitarán las calorías en estas fuentes de alimentos ricos en fibra y también proporcionarán potasio significativo, un mineral que ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre.
El USDA informa que los frijoles blancos, los guisantes partidos y las lentejas tienen 16 gramos o más de fibra en 1 taza. Las opciones adicionales incluyen frijoles pintos, negros, riñones, lima y garbanzo, guisantes de ojo negro y soja, todos con 10 g de fibra y más por taza.
